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Titre original :
Rice & Grains: More Than 70 Delicious and Nourishing Recipes
Contenu du livre :
Le riz et les autres céréales se dégustent tous les jours grâce à plus de 70 recettes délicieusement innovantes qui mettent en valeur et célèbrent ces aliments polyvalents et nourrissants. Une grande variété de céréales est cultivée dans le monde entier.
Les céréales sont les graines de ces �plantes. Le grain entier se compose de trois éléments : une couche extérieure riche en fibres, le son ; une partie intérieure riche en nutriments, le germe ; et une partie centrale riche en amidon, l'endosperme. �Le grain le plus familier est sans doute le riz, et les types de riz comprennent le riz long, le riz court, le riz facile à cuire (précuit) et le riz brun (complet) �mais pourquoi ne pas découvrir aussi toutes les variétés de spécialités qui existent ? Basmati, Jasmin, Japonica, Bomba, Originario, Arborio et Carnaroli (pour n'en citer que quelques-uns ! ) ont tous une texture et une saveur uniques et peuvent être utilisés d'une myriade de façons intéressantes.
Les autres céréales utilisées dans ces recettes passionnantes sont l'amarante, l'orge, le sarrasin, le boulghour, le maïs, le farro, le kamut, le millet, l'avoine, le quinoa, le seigle et l'épeautre. Les recettes de Kathy s'inspirent d'un large éventail de styles et d'influences culinaires du monde entier.
Choisissez parmi une sélection de petites assiettes, de plats à partager, d'assiettes plus grandes, de plats à partager, de pâtisseries et �même des extras pour votre garde-manger, tels que des laits faits maison, des pains croustillants à base de céréales, des condiments et des vinaigrettes sains. Vous apprécierez ces recettes polyvalentes, nutritives et saines à maintes reprises.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788794299 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 160 |
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