Pulse - des recettes vraiment modernes pour les haricots, les pois chiches et les lentilles, pour séduire les mangeurs de viande et les végétariens.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est très apprécié pour son large éventail de délicieuses recettes à base de haricots et de légumineuses, avec un bon mélange d'options végétariennes et non végétariennes. De nombreux utilisateurs apprécient les techniques et les conseils fournis, ce qui rend l'ouvrage adapté tant aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés. Cependant, certains lecteurs sont déçus par la présence de recettes de viande et le manque de photos pour chaque recette, ce qui nuit à la convivialité.

Avantages:

⬤ Des recettes complètes et variées pour les haricots et les légumineuses, qui s'adressent à un large public.
⬤ Des instructions et des conseils clairs sur les méthodes de cuisson et l'utilisation des ingrédients.
⬤ Un style d'écriture inspirant et accessible.
⬤ Convient aux régimes végétariens et non végétariens, avec de nombreuses recettes saines.
⬤ Excellent pour présenter les haricots aux familles (par exemple, recettes adaptées aux enfants).

Inconvénients:

⬤ Contient des recettes à base de viande, qui peuvent décevoir les lecteurs strictement végétariens ou végétaliens.
⬤ Certaines recettes ne sont pas accompagnées de photos, ce qui empêche les utilisateurs de visualiser le plat final.
⬤ Des polices de caractères plus petites et plus légères qui sont difficiles à lire pour certains utilisateurs.
⬤ Certains lecteurs estiment que le livre est dépassé en termes de conception et de formatage.

(basé sur 63 avis de lecteurs)

Titre original :

Pulse - truly modern recipes for beans, chickpeas and lentils, to tempt meat eaters and vegetarians alike

Contenu du livre :

Enfin, les légumes secs se débarrassent de leur étiquette hippie des années 70 et reviennent à la mode.

Les légumineuses sont incroyablement économiques et saines et, de plus en plus, les gens cherchent de nouvelles sources de protéines alors que la consommation de viande diminue (pour des raisons à la fois environnementales et économiques). Le moment est venu de porter un regard moderne sur la préparation de ces ingrédients sous-exploités.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781862059863
• Auteur : Jenny Chandler
• Éditeur : Pavilion Books
• Sous-titre : truly modern recipes for beans, chickpeas and lentils, to tempt meat eaters and vegetarians alike
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2013
• Nombre de pages : 272