Prêt pour le dessert : Mes meilleures recettes

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre a reçu des critiques mitigées de la part des utilisateurs, beaucoup louant la clarté des instructions, la variété des recettes et le style d'écriture attrayant, tandis que d'autres ont exprimé leur déception en raison du manque de recettes attrayantes ou d'ingrédients difficiles à trouver.

Avantages:

De nombreux lecteurs ont souligné la clarté et la fiabilité des recettes, les options de desserts intéressantes et uniques, le style d'écriture attrayant et les conseils utiles. Les lecteurs ont fait l'éloge de desserts spécifiques, notant des réussites dans la préparation de brownies, de gâteaux au gingembre et de cookies aux pépites de chocolat. Le livre offre également une belle variété de recettes, ce qui le rend adapté aux pâtissiers de niveau intermédiaire.

Inconvénients:

Certains utilisateurs ont critiqué le nombre limité de photos accompagnant les recettes, qui peuvent s'avérer peu utiles pour les pâtissiers débutants. Quelques-uns ont trouvé que certaines recettes donnaient des résultats insatisfaisants ou nécessitaient des ingrédients difficiles à trouver. Il a été fait mention d'un parti pris pour les desserts au chocolat, et certains critiques ont estimé que le livre n'était pas à la hauteur des attentes élevées qu'ils avaient fondées sur les autres ouvrages de l'auteur.

(basé sur 161 avis de lecteurs)

Titre original :

Ready for Dessert: My Best Recipes

Contenu du livre :

Le chef pâtissier David Lebovitz est connu pour créer des desserts aux saveurs audacieuses et percutantes, et non des présentations compliquées. Heureusement pour nous, cela se traduit par des desserts époustouflants que les pâtissiers de tous niveaux peuvent maîtriser. Dans Ready for Dessert, les finales élégantes telles que G teau Victoire, Black Currant Tea Cr me Br l e, et Anise-Orange Ice Cream Profiteroles with Chocolate Sauce sont aussi faciles à préparer que les plats réconfortants tels que Plum-Blueberry Upside-Down Cake, Creamy Rice Pudding, et Cheesecake Brownies.

Avec sa marque d'humour unique - et son penchant pour les desserts à "l'intensité chocolatée criante" - David propose un éventail alléchant de plus de 170 recettes de gâteaux, tartes, tartelettes, croustillants, pavés, flans, soufflés, puddings, crèmes glacées, sorbets, biscuits, bonbons, sauces dessert, conserves de fruits, et même liqueurs maison. David nous dévoile ses trois préférés : un gâteau au gingembre frais profondément épicé ; un gel au champagne vivifiant et magnifique avec des kumquats, des pamplemousses et des oranges sanguines ; et ses biscuits aux pépites de chocolat, à la fois épais et moelleux. Les conseils amicaux qu'il prodigue, ainsi que les suggestions, les conseils de conservation, les variations de saveurs et les astuces qu'il propose vous aideront à réussir à chaque fois.

Accompagnée de superbes photos de la photographe primée Maren Caruso, cette nouvelle compilation des meilleures recettes de David à ce jour vous incitera à sortir votre bac à sucre et à vous lancer dans la pâtisserie ou à préparer une fournée de crème glacée maison. Si vous êtes prêt pour un dessert (et qui ne l'est pas ?), vous serez heureux d'avoir cette collection de délices sucrés sur l'étagère de votre cuisine - et vos invités le seront aussi.

Extrait de l'édition à couverture rigide.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607743651
• Auteur : David Lebovitz
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2012
• Nombre de pages : 304