Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Lorna Sass « Pressure Perfect » est très apprécié des utilisateurs d'autocuiseurs, qu'ils soient novices ou expérimentés, pour son approche complète de la cuisine à l'autocuiseur. Les critiques font l'éloge du livre pour son excellente organisation, ses tableaux de cuisson détaillés et sa vaste gamme de recettes délicieuses. Beaucoup notent la capacité de l'auteur à permettre aux cuisiniers d'expérimenter et d'adapter les recettes, ce qui renforce la confiance dans l'utilisation d'un autocuiseur. Toutefois, certaines critiques font état d'un manque d'éléments visuels, tels que des photographies, et déplorent l'absence de certains modèles d'autocuiseurs modernes dans la discussion. Dans l'ensemble, le livre est considéré comme une ressource précieuse pour tous ceux qui cherchent à tirer le meilleur parti de leur autocuiseur.
Avantages:⬤ Bien organisé par groupe d'aliments avec un index complet
⬤ grande introduction avec des conseils précieux pour les débutants
⬤ tableaux de temps de cuisson pour divers aliments
⬤ permettant aux utilisateurs d'expérimenter les recettes
⬤ résultats délicieux et variété des recettes
⬤ approche interactive encourageant les lecteurs à adapter et à créer leurs versions.
⬤ Manque de photographies que certains utilisateurs trouvent rebutantes
⬤ certaines critiques ont trouvé certaines recettes peu inspirantes
⬤ ne s'adresse pas spécifiquement aux autocuiseurs électriques modernes
⬤ la version Kindle souffre de liens de navigation médiocres
⬤ certains pensent qu'il ne répond pas à toutes les préoccupations concernant l'équipement de cuisson sous pression.
(basé sur 473 avis de lecteurs)
Titre original :
Pressure Perfect: Two Hour Taste in Twenty Minutes Using Your Pressure Cooker
Contenu du livre :
Vous êtes pressé de préparer un dîner savoureux et nourrissant en un rien de temps ? Vous aimez l'idée de préparer un ragoût de bœuf tendre comme une fourchette en trente minutes et un rôti en moins d'une heure ? Tout cela et bien plus encore est possible grâce à l'autocuiseur, un appareil magique qui permet de préparer des plats maison satisfaisants pour l'âme en un tiers (ou moins) du temps de cuisson standard.
Dans Pressure Perfect, Lorna Sass, la plus grande autorité du pays en matière de cuisson sous pression, distille ses deux décennies d'expérience dans un volume complet. Apprenez d'abord tout ce que vous devez savoir sur l'achat et l'utilisation des autocuiseurs d'aujourd'hui, qui sont sûrs à 100 %. Ensuite, profitez de plus de 200 recettes pour préparer des soupes, des viandes, des volailles, des céréales, des haricots, des légumes et des desserts en un temps record. Que diriez-vous de préparer un savoureux risotto en 4 minutes, un poulet cacciatore en 12 minutes ou un délicieux cheesecake au chocolat en 25 minutes ?
Comme l'autocuiseur attendrit rapidement les morceaux de viande coriaces, vous pouvez préparer des côtes de bœuf ou des jarrets d'agneau à l'os dès les soirs de semaine, au lieu d'attendre une occasion spéciale. L'autocuiseur vous permet également de préparer en quelques minutes de délicieux plats en une seule fois. Parmi les nombreuses recettes et techniques innovantes, vous apprendrez à cuire simultanément un pain de viande et des pommes de terre en 10 minutes, et des boulettes de viande, des pâtes et une sauce en même temps en seulement 5 minutes. De nombreuses recettes proposent également des idées de cuisson pour préparer des légumes et des céréales en même temps que le plat principal.
Pour aider davantage ceux qui cuisinent sous pression (et qui ne le fait pas de nos jours ?), chaque chapitre contient des tableaux de temps de cuisson pour une consultation rapide. Des conseils et des points de pression dans chaque recette garantissent des résultats optimaux.
Ce guide ultime de la cuisson sous pression est indispensable pour tous les cuisiniers pressés, les plaisanciers, les jeunes mariées, les étudiants et tous ceux qui recherchent un moyen de préparer rapidement des plats irrésistibles, sains et faits maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780060505349 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2004 |
| Nombre de pages : | 368 |
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