Avis des lecteurs
Résumé:Les utilisateurs apprécient généralement la variété, la fiabilité et le caractère pratique des recettes de l'ouvrage « Cooking Under Pressure » de Lorna Sass. Le livre est loué pour sa capacité à simplifier la cuisson sous pression, la rendant accessible aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés. De nombreux lecteurs ont trouvé les recettes réussies, notamment en ce qui concerne les repas rapides et savoureux, tandis que d'autres ont indiqué que certaines recettes étaient parfois compliquées ou manquaient de techniques attrayantes. Dans l'ensemble, ce livre constitue une référence solide pour les amateurs de cuisson sous pression.
Avantages:De merveilleuses recettes faciles à suivre, des conseils pratiques sur l'utilisation des autocuiseurs, une grande variété de plats comprenant des entrées, des plats principaux et des desserts, des temps de cuisson fiables pour les céréales et les légumineuses, une préparation efficace des repas pour les familles occupées, que ce soit pour la saveur ou la santé.
Inconvénients:Certaines recettes sont considérées comme inutilement complexes ou contenant des ingrédients peu courants, manquent d'attrait visuel en raison de l'absence de photos, ne sont pas d'accord sur les temps de cuisson de certains ingrédients, pourraient bénéficier de recettes plus basiques, et peuvent nécessiter des ajustements pour différents modèles d'autocuiseurs.
(basé sur 223 avis de lecteurs)
Titre original :
Cooking Under Pressure
Contenu du livre :
L'édition du 20 e anniversaire du livre de cuisine classique de la plus grande autorité en matière de cuisson rapide, Cooking Under Pressure de Lorna Sass, offre un éventail appétissant de plats extraordinaires qui peuvent être préparés en quelques minutes - de l'ossobucco classique au cheesecake au chocolat - à l'aide d'un autocuiseur.
Lorna Sass, auteure de livres de cuisine et rédactrice culinaire lauréate du James Beard Award, qui a écrit pour le Washington Post, le New York Times, Food & Wine, Woman's Day et d'autres publications, vous montre comment préparer des plats en trois fois moins de temps qu'avec les méthodes traditionnelles, sans sacrifier l'humidité, la saveur, l'arôme ou la teneur en éléments nutritifs. Récemment mis à jour et révisé pour tenir compte des goûts contemporains et des machines plus efficaces, Cuisiner sous pression est le livre de cuisine qui a incité toute une génération de cuisiniers à dépoussiérer leur autocuiseur.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780061707872 |
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| Reliure : | Broché |
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