Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Great Vegetarian Cooking Under Pressure » de Lorna J. Sass est très apprécié pour la clarté de ses instructions, la variété de ses recettes végétariennes savoureuses et sa capacité à rendre la cuisine à l'autocuiseur facile et agréable. Cependant, certains critiques expriment leur insatisfaction quant à la mise en page de l'édition Kindle et au manque de photographies.
Avantages:⬤ Des recettes délicieuses et variées, faciles à suivre.
⬤ Idéal pour les débutants, avec des conseils utiles et des rappels de sécurité.
⬤ Bonne gestion de la cuisine internationale, y compris des options végétariennes et végétaliennes attrayantes.
⬤ Excellente référence pour les techniques de cuisson et la préparation des ingrédients.
⬤ De nombreuses recettes sont devenues des favoris de la famille.
⬤ L'édition Kindle présente des problèmes de mise en page qui rendent la navigation difficile.
⬤ Il n'y a pas de photographies, ce que certains trouvent décevant.
⬤ Certaines recettes spécifiques n'ont pas donné de bons résultats pour quelques utilisateurs.
⬤ Certains utilisateurs ont souhaité avoir plus de recettes de desserts.
(basé sur 188 avis de lecteurs)
Titre original :
Great Vegetarian Cooking Under Pressure
Contenu du livre :
Vous devez préparer un dîner rapide et nourrissant ? Sous pression pour réduire votre taux de graisse et de cholestérol ? Lorsque la pression se fait sentir pour préparer un bon repas végétarien sur le pouce, tournez-vous vers le deuxième guide de Lorna Sass sur l'utilisation sûre et délicieuse de l'autocuiseur. Cette collection de recettes dissipe le mythe de l'autocuiseur difficile à utiliser - qui est en fait plus facile et plus rapide que le micro-ondes - et montre comment les plats végétariens peuvent être vibrants de couleurs et pleins de saveurs.
Avec ses soupes riches, ses ragoûts et ses ragoûts consistants, ses currys piquants et ses chilis pleins de saveur, Great Vegetarion Cooking Under Pressure rassemble plus de 150 recettes, dont la plupart ont un temps de cuisson de moins de dix minutes. Arrivez en Provence avec une soupe au pistou à l'ail et au fenouil préparée en deux minutes ; servez une élégante bisque de courgettes avec des tomates et du basilic frais en seulement cinq minutes ; ou préparez une polenta assez bonne pour un palazzo en seulement dix minutes. Il y a aussi des dizaines de recettes de légumes d'accompagnement parfaits, avec un tableau instructif détaillant comment préparer tout ce qui est nécessaire, des artichauts aux courgettes.
Lorna Sass consacre une attention particulière aux céréales - un élément essentiel d'une alimentation saine - et montre comment le riz brun, le millet, le couscous, le quinoa et le boulgour peuvent passer du statut d'articles de épicerie fine à celui d'éléments de base de votre garde-manger. Qu'il s'agisse d'un risotto au brocoli et aux haricots blancs en cinq minutes ou d'un couscous méditerranéen aux légumes en seulement six minutes, ces recettes vous assurent une nutrition délicieuse sans vous faire perdre un temps précieux. Une section est même consacrée aux splendides desserts que l'on peut préparer avec l'autocuiseur, comme le gâteau au pudding à la banane et le pudding au pain de citrouille.
Rempli de sections informatives sur l'équipement, les ingrédients et le langage de la cuisson sous pression, de suggestions de menus thématiques et de ressources de vente par correspondance, ce recueil de plats de haute qualité, riches en fibres, pauvres en graisses (et pour la plupart sans cholestérol) deviendra un guide essentiel pour le cuisinier pressé d'aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780688123260 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 1994 |
| Nombre de pages : | 288 |
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