Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié parce qu'il met l'accent sur la mise en conserve de petites quantités, ce qui le rend parfait pour les personnes ou les couples qui ne veulent pas s'occuper de grandes quantités. De nombreux lecteurs apprécient les recettes innovantes et uniques, ainsi que le style conversationnel de l'ouvrage. Cependant, certains utilisateurs notent des problèmes de précision des recettes, notamment des erreurs dans les ingrédients et les mesures, et expriment le souhait d'avoir des recettes plus basiques.
Avantages:⬤ L'accent est mis sur la mise en conserve de petites quantités, ce qui est idéal pour les couples ou les petits ménages.
⬤ Des recettes uniques et imaginatives qui se démarquent des offres courantes.
⬤ Un style conversationnel et facile à suivre.
⬤ Une présentation encourageante par saison, aidant les lecteurs à savoir ce qu'ils doivent rechercher sur les marchés.
⬤ De nombreux lecteurs ont trouvé que les recettes étaient faciles à échelonner et agréables.
⬤ Certaines recettes contiennent des inexactitudes ou des omissions dans les ingrédients et les instructions.
⬤ Un nombre limité de recettes de base peut ne pas répondre aux besoins de tous les utilisateurs.
⬤ Certains utilisateurs ont trouvé que certains ingrédients étaient inhabituels ou n'étaient pas facilement disponibles.
⬤ Quelques évaluateurs ont exprimé une préférence pour les recettes qui permettent d'obtenir de plus grandes quantités.
(basé sur 202 avis de lecteurs)
Titre original :
Preserving by the Pint: Quick Seasonal Canning for Small Spaces from the Author of Food in Jars
Contenu du livre :
La suite parfaite de Food in Jars : Plus de conserves saisonnières en petites bouchées.
Si la plupart des recettes de mise en conserve semblent trop gourmandes pour votre petite cuisine, Preserving by the Pint vous propose des lots plus petits, mais non moins délicieux. L'auteur Marisa McClellan a découvert que la plupart des recettes "vintage" sont écrites pour nourrir une famille nombreuse ou pour utiliser une récolte de la taille d'une ferme, mais elle a de plus en plus constaté que les petites quantités convenaient mieux à sa vie. Travailler avec un quart, une livre, une pinte ou une botte de produits, et non un boisseau, permet de s'initier à la conservation sans avoir à consacrer une étagère entière au stockage d'un seul type de confiture.
Preserving by the Pint se veut un guide pour conserver de plus petits lots provenant des marchés fermiers et des stands de fruits et légumes - des astuces de conservation pour arrêter le temps dans un bocal. Les recettes de McClellan permettent de goûter à des confitures inhabituelles telles que :
⬤ La confiture de myrtilles à l'érable.
⬤ Chutney de rhubarbe à la moutarde.
⬤ Pesto d'oseille.
⬤ Les cornichons au beurre et au pain de courgette.
Organisés par saison, ces pestos, sauces, mostardas, chutneys, beurres, confitures, gelées et cornichons sont également rapides : certains prennent moins d'une heure, ce qui vous laisse plus de temps pour planifier votre prochaine fournée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780762449682 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 192 |
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