Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, « Food in Jars » est un livre de mise en conserve bien accueilli qui se spécialise dans les recettes en petites quantités, ce qui le rend idéal pour les débutants et ceux qui cherchent à conserver les produits de saison sans surcharger leur cuisine. De nombreux critiques font l'éloge de ce livre pour son écriture agréable, sa belle conception et la variété des recettes uniques et classiques. Cependant, certains expriment des inquiétudes quant aux consignes de sécurité, aux quantités de recettes qui ne correspondent pas aux attentes et au manque perçu de conseils appropriés pour les débutants.
Avantages:⬤ Contient une variété de recettes délicieuses et uniques qui s'adressent à la mise en conserve en petites quantités.
⬤ Le style d'écriture est attrayant et facile à suivre, ce qui rend la mise en conserve agréable.
⬤ Le livre est magnifiquement conçu avec des pages résistantes et des couleurs apaisantes.
⬤ Idéal pour ceux qui disposent d'un espace limité dans leur garde-manger ou qui souhaitent essayer plusieurs recettes sans avoir à les préparer en grandes quantités.
⬤ Les recettes utilisent des ingrédients facilement accessibles provenant de marchés ou de jardins locaux.
⬤ Certaines recettes donnent des quantités inférieures à celles attendues, ce qui est source de frustration pour les utilisateurs.
⬤ Certaines consignes de sécurité et certains détails (comme l'utilisation de jus de citron en bouteille) peuvent ne pas être suffisamment détaillés pour les conserveurs novices.
⬤ Le livre est principalement axé sur la mise en conserve au bain-marie, avec un contenu limité sur la mise en conserve sous pression.
⬤ Des problèmes occasionnels d'édition et des fautes de frappe ont été notés.
⬤ Quelques critiques se sont sentis trompés par le titre, s'attendant à des recettes de mise en conserve plus traditionnelles.
(basé sur 349 avis de lecteurs)
Titre original :
Food in Jars: Preserving in Small Batches Year-Round
Contenu du livre :
Le premier livre de Marisa McClellan sur les conserves maison accessibles pour les confitures, gelées, cornichons, chutneys et autres, comme on peut le voir sur son blog alimentaire bien-aimé Food in Jars.
Marisa McClellan, blogueuse culinaire populaire et doyenne de la mise en conserve, utilise de petites quantités et des saveurs inventives pour rendre la mise en conserve suffisamment facile pour que n'importe quel novice puisse s'y attaquer. Si vous avez grandi en mangeant des confitures et des cornichons conservés à la maison, ou même si vous êtes novice en matière de mise en conserve, vous trouverez des recettes à savourer.
Dégustez l'une des 100 recettes saisonnières :
⬤ Au printemps : Confiture d'abricots et sirop de rhubarbe.
⬤ En été : Beurre de myrtille et salsa de pêche.
⬤ À l'automne : Haricots verts et chou-fleur mariné épicé.
⬤ En hiver : Marmelade aux trois agrumes et ketchup aux canneberges.
La voix confiante et pratique de Marisa répond aux questions et apaise les craintes d'erreurs accidentelles de mise en conserve, et le livre est écrit pour les cuisiniers de tout niveau de compétence. Les histoires de confiture de mûres sauvages et de marmelade de citron Meyer de Californie de l'enfance de Mme McClellan rendent la lecture aussi agréable que délicieuse ; ses conserves maison - apprises de générations de gourmands originaux - nourrissent l'âme autant que le corps.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780762441433 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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