Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre est apprécié pour sa simplicité, son autorité et son lien avec la cuisine traditionnelle. De nombreux lecteurs estiment qu'il s'agit d'une ressource précieuse qui évoque la nostalgie et offre des conseils pratiques sur la cuisine d'un passé plus simple. Cependant, certains critiques ont noté qu'il pouvait sembler dépassé ou ennuyeux pour les lecteurs d'aujourd'hui.
Avantages:⬤ Une inspiration renouvelée pour la cuisine et une compréhension plus profonde de la cuisine traditionnelle.
⬤ Met l'accent sur des techniques de cuisine simples mais efficaces et sur des repas bien présentés.
⬤ Contient des histoires intéressantes et un contexte historique.
⬤ Il aborde les connaissances culinaires du public des années 1950 et offre des conseils pratiques.
⬤ Agréable à lire, il ramène les lecteurs à une époque plus simple.
⬤ Certains trouveront peut-être qu'il est dépassé ou moins pertinent pour les styles de cuisine contemporains.
⬤ Quelques critiques ont noté qu'il était parfois un peu ennuyeux.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Contenu du livre :
Plats du Jour était l'un des livres préférés de Jane Grigson : si elle en voyait un dans une brocante, elle l'achetait pour l'offrir. Car, comme l'a écrit le célèbre historien de l'alimentation Alan Davidson, « c'est vraiment un très bon livre.
Ses principaux ingrédients, les connaissances et l'aimable enthousiasme des auteurs, lui ont conféré une valeur durable. Il a également souligné qu'il s'agissait d'un livre de cuisine très original, écrit dans un langage sans prétention, de manière non prescriptive et détendue, par deux cuisiniers auxquels il est facile de s'identifier. David Gentleman estime que « l'admirable et pratique Plats du Jour de Patience Gray et Primrose Boyd (est) tout aussi bon que celui d'Elizabeth David ».
En fait, en termes de ventes et d'influence, ce sont Patience Gray et Primrose Boyd qui ont été les pionnières de l'initiation des cuisiniers anglais à la cuisine française de tous les jours. Plats du Jour s'est vendu à 50 000 exemplaires dans les premiers mois qui ont suivi sa publication et à 100 000 dans les trois années qui ont suivi, un chiffre étonnant à l'époque.
Ce n'est que dans les années 1960 qu'Elizabeth David a commencé à devenir un symbole de la transformation des habitudes alimentaires de la classe moyenne anglaise. Auparavant, Plats du Jour était le livre de cuisine français préféré et le plus influent.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781903155608 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2006 |
| Nombre de pages : | 304 |
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