Pie Academy : Maîtrisez la croûte parfaite et 255 garnitures étonnantes, avec des fruits, des noix, des crèmes, des crèmes pâtissières, de la crème glacée et plus encore ; Expert Te

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est très apprécié pour ses instructions complètes et faciles à suivre sur la fabrication des tartes, ses illustrations attrayantes et sa grande variété de recettes. De nombreux lecteurs, qu'ils soient expérimentés ou débutants, apprécient la clarté des instructions et les conseils utiles qu'il fournit. Certains utilisateurs ont relevé un inconvénient, à savoir l'absence de poids dans les recettes, et d'autres ont fait part de leurs expériences mitigées avec certaines recettes de pâte.

Avantages:

Instructions complètes, claires et faciles à suivre, belles photographies, grande variété de recettes de tartes et de croûtes, convient aussi bien aux débutants qu'aux boulangers expérimentés, conseils et techniques utiles, de nombreux utilisateurs font état de résultats fructueux.

Inconvénients:

Manque de poids des ingrédients dans les recettes pour des mesures plus précises, avis mitigés sur certaines recettes de pâtes, certains utilisateurs considèrent que le livre est grand et lourd.

(basé sur 85 avis de lecteurs)

Titre original :

Pie Academy: Master the Perfect Crust and 255 Amazing Fillings, with Fruits, Nuts, Creams, Custards, Ice Cream, and More; Expert Te

Contenu du livre :

Qu'il s'agisse d'une Pi a Colada myrtille-ananas, d'une triple couche potiron-chocolat, d'une tarte à la ricotta avec chocolat et amandes grillées ou d'une tarte au citron meringuée classique, Ken Haedrich, doyen de l'Académie de la tarte, prépare le mode d'emploi pour les pâtissiers de tous niveaux, du débutant au passionné de tarte.

Les instructions pas à pas et les photos offrent des conseils rassurants et révèlent les ingrédients secrets d'une tarte vraiment réussie, tels que les meilleurs outils à utiliser, les recettes pour la croûte et les variations de la pâte, y compris sans gluten, au blé entier et extra feuilletée, la façon de cuisiner avec des fruits frais ou congelés, des suggestions pour décorer les tartes avec des découpes et des motifs de pâte, et bien plus encore.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781635861112
• Auteur : Ken Haedrich
• Éditeur : Storey Pub
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 480