Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Pati Jinich a reçu des critiques extrêmement positives, soulignant son authenticité, sa belle présentation et la facilité avec laquelle il est possible de suivre les recettes. Les critiques font l'éloge du style engageant de Pati et de la diversité des recettes, qui s'adressent aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés. Cependant, certains critiques ont exprimé des inquiétudes quant au manque d'informations nutritionnelles dans le livre, en particulier pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.
Avantages:⬤ Une belle présentation avec des photographies de haute qualité.
⬤ Une grande variété de recettes mexicaines authentiques.
⬤ Des instructions claires et faciles à suivre, adaptées aux cuisiniers novices.
⬤ Des anecdotes et un contexte culturel pour les recettes.
⬤ Des suggestions de substitution d'ingrédients.
⬤ Enrichit l'expérience culinaire en donnant un aperçu de la cuisine mexicaine.
⬤ Manque d'informations nutritionnelles, ce qui peut être un inconvénient pour les cuisiniers soucieux de leur santé.
⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver dans les épiceries ordinaires, ce qui nécessite de se rendre dans des marchés spécialisés.
(basé sur 237 avis de lecteurs)
Titre original :
Pati Jinich Treasures of the Mexican Table: Classic Recipes, Local Secrets
Contenu du livre :
L'autorité en matière de cuisine mexicaine (New York Times) et la star de la série PBS Pati's Mexican Table, récompensée à trois reprises par le James Beard Award, rassemblent plus de 150 plats emblématiques qui définissent la cuisine du pays.
Si nous sommes nombreux à pouvoir citer nos plats mexicains authentiques préférés, il nous est difficile d'en citer plus de dix. Ce qui est absurde, étant donné que le Mexique a une riche histoire culinaire qui remonte à des milliers d'années. Au cours des dix dernières années, Pati Jinich a recherché les trésors culinaires de son pays d'origine, de la birria à la salsa macha, en passant par les coyotas et la carne asada.
Nombre de ces plats sont des spécialités locales, des héritages transmis de génération en génération, inconnus en dehors de leur région d'origine. D'autres sont devenus des sensations nationales. Chaque recette est un classique. Chacune est accompagnée d'une histoire racontée dans le style chaleureux et accessible de Pati. Et chacune a été testée dans la cuisine américaine de Pati pour s'assurer qu'elle est la meilleure de sa catégorie. Ensemble, ces recettes essentielles brossent un tableau vivant de la richesse du Mexique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780358086765 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 416 |
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