Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre de cuisine de Pati Jinich a reçu de nombreux éloges pour ses délicieuses recettes et sa présentation attrayante, ce qui en fait l'un des livres préférés des lecteurs qui apprécient la cuisine mexicaine. Beaucoup apprécient la créativité et l'authenticité des plats, ainsi que les conseils utiles et les instructions claires. Toutefois, certains utilisateurs mentionnent des difficultés liées à la disponibilité des ingrédients et au temps de cuisson de certaines recettes.
Avantages:Des recettes délicieuses et authentiques que beaucoup trouvent faciles et agréables à réaliser.
Inconvénients:Un format bien organisé avec des instructions claires, des temps de préparation et des conseils de cuisson supplémentaires.
(basé sur 224 avis de lecteurs)
Titre original :
Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens
Contenu du livre :
Des recettes intrigantes pour les repas de tous les jours par l'animatrice de la série PBS Pati's Mexican Table.
Dans sa série télévisée sur PBS, qui en est à sa cinquième saison, ainsi que dans ses fréquentes apparitions dans des émissions comme The Chew, Pati Jinich, une mère de trois enfants très occupée, a fait preuve d'un flair pour rendre la cuisine mexicaine irrésistiblement accessible. Dans Mexican Today, elle partage des plats faciles et généreux, qu'il s'agisse de plats traditionnels ou de recettes qu'elle a elle-même revisitées. Certaines sont des recettes régionales qu'elle a récupérées du passé et remises au goût du jour, comme les Enchiladas des mineurs aux légumes frais et au fromage ou le Riz ivre au poulet et au chorizo, une spécialité du Yucat n. Les Tacos "transpirants" aux tomates mûres et au fromage sont si pratiques qu'ils sont vendus dans les rues mexicaines par des cyclistes. Les Cornflake Cookies de sa grand-mère sont tout aussi contemporains aujourd'hui qu'ils l'étaient à l'époque.
Pati a "mexé" d'autres recettes dans des plats familiaux tels que la pizza mexicaine avec steak de hampe grillé et oignons. D'autres plats encore montrent l'évolution de la cuisine mexicaine au nord et au sud de la frontière, notamment les hotdogs mexicains Dreamboat et les Tacos de poisson Cal-Mex avec salade de chou crémeuse. Cette cuisine rassemblera tout le monde : une famille à la fin d'une journée de travail, un club de lecture ou un repas de quartier. Tout au long de l'ouvrage, Pati est une meneuse de jeu contagieuse, partageant des souvenirs de la nourriture, des gens et des lieux qui se cachent derrière les recettes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780544557246 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 288 |
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