Pam la confiture : Le livre des conserves

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre sur les conserves, écrit par Pam Corbin, est très apprécié pour la variété de ses recettes, son contenu informatif et ses instructions conviviales. Il met l'accent sur l'utilisation de moins de sucre dans les conserves, ce qui en fait un choix contemporain pour les cuisiniers amateurs. Bien que la plupart des critiques soient très positives, certaines mentionnent des déceptions concernant certaines recettes et des problèmes liés à l'état du livre lors de la livraison.

Avantages:

⬤ Variété de recettes comprenant des confitures, du fromage blanc et des chutneys
⬤ moins de sucre dans les recettes pour des conserves plus saines
⬤ instructions claires et faciles à suivre
⬤ design et photographie magnifiques
⬤ conseils approfondis sur les techniques et l'équipement
⬤ convient aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes peuvent être décevantes
⬤ tous les utilisateurs n'ont pas trouvé le contenu aussi attrayant
⬤ des exemplaires endommagés ont été signalés lors de la livraison.

(basé sur 47 avis de lecteurs)

Titre original :

Pam the Jam: The Book of Preserves

Contenu du livre :

-.

Pam Corbin est le maître et la première personne vers qui je me tourne pour tout ce qui concerne la préservation. Elle m'a beaucoup appris".

- DIANA HENRY

Pam Corbin est l'experte que les cuisiniers professionnels consultent lorsqu'ils veulent préparer des confitures, des gelées, des marmelades, des chutneys, des pickles ou tout autre produit lié à la conservation. Ils la connaissent sous le nom de « Pam la confiture », et ce livre est l'aboutissement de ses années d'expérience, distillées dans plus de 100 recettes testées et approuvées. Ses confitures, marmelades et pâtes à tartiner contiennent beaucoup moins de sucre que les recettes traditionnelles, ce qui leur confère un goût étonnamment fruité et délicieux. De même, ses chutneys et ses pickles sont plus légers et plus piquants que les recettes traditionnelles.

Pam vous montrera également comment préparer des conserves plus inhabituelles, telles que des fromages aux fruits brillants à servir avec tous les produits, du Stilton au manchego (qui nécessite son membrillo de coing classique). Ou encore du fromage blanc crémeux et piquant : vous trouverez une recette de fromage blanc au citron classique, ainsi qu'une recette merveilleusement légère au citron vert et à la noix de coco.

Si vous avez un assortiment de conserves de Pam dans votre placard, vous pouvez transformer n'importe quel repas en un instant. Elle vous incitera à piocher dans vos bocaux de conserves pour réaliser des recettes dérivées telles qu'un succulent cheesecake au citron vert, une tarte aux cerises ou des roulés à la saucisse épicés. Rempli d'instructions, d'explications et de conseils détaillés, cet ouvrage est la seule bible de la confiture dont vous aurez jamais besoin.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781408884492
• Auteur : Pam Corbin
• Éditeur : Bloomsbury
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 256