Gâteaux - Manuel River Cottage n° 8

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est une collection de recettes de gâteaux britanniques appréciées pour leur simplicité et leur goût. De nombreux critiques font l'éloge de ses instructions claires, de ses recettes fiables et de l'absence de glaçage trop sucré, tandis que certains expriment leur déception quant à sa gamme et à sa présentation.

Avantages:

Recettes claires et faciles à suivre, résultats fiables, idéal pour les amateurs de gâteaux non fantaisistes, bien illustré avec des conseils utiles, comprend une variété de gâteaux utilisant des fruits et des légumes, bon pour les débutants et les boulangers expérimentés, de nombreuses recettes deviennent des favoris parmi la famille et les amis.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent ne pas être inspirantes, manque de photos, taille plus petite que prévu, peut ne pas avoir un large éventail de recettes par rapport à d'autres livres de cuisine, les mesures et ingrédients britanniques peuvent ne pas être facilement disponibles aux États-Unis.

(basé sur 64 avis de lecteurs)

Titre original :

Cakes - River Cottage Handbook No.8

Contenu du livre :

La pâtisserie est l'art culinaire le plus réconfortant et le plus satisfaisant qui soit. La confection d'un gâteau est non seulement un processus somptueux en soi, mais le résultat final est tout à fait délicieux.

Pam Corbin fait entendre la voix de l'expérience, en exposant les techniques de base et les recettes qui garantiront le succès. Il s'agit d'une pâtisserie traditionnelle à son meilleur, avec plus de 75 recettes adaptables comprenant des macarons, des meringues, des gâteaux de fées (et leur contrepartie, les gâteaux de gnomes), le classique sandwich Victoria, le pain d'épices à la rhubarbe du Yorkshire, le gâteau aux noix, le gâteau au yaourt et aux myrtilles, le gâteau à l'orange avec glaçage Earl Grey, et le glorieux gâteau Battenberg avec ses carreaux roses et jaunes distinctifs. En guise de touche finale, une section est consacrée aux embellissements sucrés tels que le glaçage aux plumes, les violettes cristallisées et les feuilles de chocolat.

Dites adieu aux éponges qui coulent et aux brownies cassants grâce à ce guide complet du monde paradisiaque de la pâtisserie, présenté par Hugh Fearnley-Whittinstall.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781408808597
• Auteur : Pam Corbin
• Éditeur : Bloomsbury Publishing PLC
• Sous-titre : River Cottage Handbook No.8
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2011
• Nombre de pages : 256