Le manuel des conserves de River Cottage : [Un livre de cuisine]

Avis des lecteurs

Résumé:

Le River Cottage Preserves Handbook est généralement bien accueilli pour ses recettes créatives et sa charmante présentation, qui séduisent à la fois les novices et les conservateurs expérimentés. Cependant, il est critiqué pour son manque d'instructions adaptées aux débutants, pour la confusion potentielle liée à la disponibilité des ingrédients et pour les problèmes liés à la mise en page et à la convivialité du livre.

Avantages:

Recettes créatives et intéressantes, joliment illustrées, bonnes pour les conserveurs expérimentés, propose des techniques traditionnelles de mise en conserve au Royaume-Uni, donne de l'inspiration pour faire des conserves uniques.

Inconvénients:

Ne convient pas aux débutants, suppose une certaine familiarité avec les processus de mise en conserve, certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver aux États-Unis, problèmes de mise en page et d'utilisation, et certains aspects critiques de la sécurité en matière de conservation sont négligés.

(basé sur 55 avis de lecteurs)

Titre original :

The River Cottage Preserves Handbook: [A Cookbook]

Contenu du livre :

Dans ce nouvel ajout à la collection primée, Pam Corbin, maître conservateur de River Cottage, vous aide à transformer l'abondance de votre jardin (et des jardins de vos amis et voisins) en tout, des confitures et gelées aux vinaigres et sauces.

La ferme River Cottage, créée par Hugh Fearnley-Whittingstall, personnalité britannique du monde de la gastronomie, pour promouvoir une alimentation de qualité, saisonnière et durable, a inspiré une série télévisée, des restaurants et des cours, ainsi qu'une série de livres à succès. Aujourd'hui, avec le manuel des conserves River Cottage, apprenez à tout préparer, de la simple confiture de fraises aux nouvelles combinaisons succulentes comme les noisettes au miel, les câpres à la capucine, la marmelade d'oignons, les prunes au brandy épicé et l'élixir de sauge, ainsi qu'une multitude de beurres, de caillés, de pickles, de chutneys, de cordials et de liqueurs.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781580081726
• Auteur : Pam Corbin
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié