Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine magnifiquement conçu qui propose une riche exploration des recettes méditerranéennes influencées par les traditions de jeûne orthodoxes. De nombreux critiques font l'éloge de ses magnifiques photographies, de ses recettes authentiques et des récits culturels qui les accompagnent. Cependant, certains lecteurs se sentent induits en erreur par la classification du livre en tant que livre de cuisine strictement végétalien en raison de l'inclusion d'ingrédients non végétaliens tels que le miel.
Avantages:De belles photographies, des recettes méditerranéennes authentiques, un style d'écriture attrayant, des idées culturelles, des instructions faciles à suivre, adapté à la fois aux végétaliens et aux non-végétaliens, idéal pour les familles à la recherche de repas plus légers.
Inconvénients:Certaines recettes contiennent des ingrédients non végétaliens comme le miel, ce qui est trompeur étant donné que le livre est présenté comme un livre de cuisine végétalienne. Le contexte religieux lourd pourrait ne pas plaire à ceux qui se sont éloignés de ce genre de contexte.
(basé sur 67 avis de lecteurs)
Titre original :
Nistisima: The Secret to Delicious Vegan Cooking from the Mediterranean and Beyond
Contenu du livre :
Meilleur nouveau livre de cuisine de l'Observer Food Monthly !
120 recettes végétaliennes de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l'Europe de l'Est qui ont résisté à l'épreuve du temps, par l'écrivain culinaire primé Georgina Hayden.
Dans ce magnifique livre de cuisine rempli d'histoires, de conseils, d'astuces et de photographies quadrichromiques saisissantes, Georgina Hayden se tourne vers la Grèce, Chypre et au-delà pour partager de délicieux plats presque entièrement naturels. Que vous soyez végétalien, végétarien ou simplement intéressé par l'alimentation à base de plantes, vous apprécierez ces plats pleins de saveur qui s'inspirent de la tradition du nistisima, un mot grec qui se traduit par carême ou jeûne, souvent utilisé en relation avec les produits d'origine animale. Georgian Hayden explore l'histoire et la culture de la nistisima pour initier les cuisiniers à ce nouveau type de cuisine végétalienne qui s'est affinée au cours de siècles de pratique religieuse. Du pain aux salades, dips et pickles, en passant par la cuisine des récoltes avec les légumes de saison, les gâteaux, les puddings et les sucreries, Nistisima propose des recettes de pain plat au poivron rouge fumé et aux noix, de salade de tomates rôties, d'orzo et de roquette avec une vinaigrette à l'ail rôti, de pommes de terre fraîches à la coriandre et aux olives, de falafel aux fèves, et d'autres plats simples et nutritifs plus axés sur la générosité de la Terre.
Nistisima est une approche passionnante de la cuisine végétalienne moderne et respectueuse de l'environnement, influencée par une tradition célèbre.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781526630681 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 304 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
