Avis des lecteurs
Résumé:L'ouvrage « Mastering Homebrew » de Randy Mosher est considéré comme une ressource accessible et visuellement attrayante pour les nouveaux brasseurs et les brasseurs intermédiaires. Il combine efficacement l'art et la science du brassage, offre un aperçu détaillé des ingrédients et des processus, et encourage la créativité dans la formulation des recettes. Cependant, certains lecteurs trouvent que les recettes sont complexes pour les débutants, et il y a des critiques concernant l'organisation et la profondeur de certains aspects techniques.
Avantages:⬤ Excellente explication des bases du brassage et des ingrédients (malts, houblons, levures).
⬤ Visuellement attrayant avec de superbes infographies et diagrammes.
⬤ Utile pour les débutants comme pour les brasseurs expérimentés.
⬤ Encourage la créativité dans la conception des recettes et le processus de brassage.
⬤ Un style narratif bien écrit et attrayant.
⬤ Comprend une section utile sur la tenue des registres.
⬤ La beauté de la mise en page et de la conception améliore la compréhension.
⬤ Certaines recettes ne conviennent pas aux débutants en raison de leur complexité et de l'absence d'instructions détaillées.
⬤ Certains aspects techniques auraient pu être mieux expliqués, ce qui entraîne des lacunes dans les connaissances.
⬤ La structure est perçue comme quelque peu désorganisée, ressemblant à une collection d'articles séparés.
⬤ La version Kindle est mal formatée, ce qui rend la lecture difficile.
⬤ Certains brasseurs expérimentés estiment que ce livre n'apporte pas suffisamment d'informations nouvelles par rapport à ce que l'on peut trouver en ligne.
(basé sur 151 avis de lecteurs)
Titre original :
Mastering Homebrew: The Complete Guide to Brewing Delicious Beer (Beer Brewing Bible, Homebrewing Book)
Contenu du livre :
Randy Mosher, autorité de renommée internationale en matière de brassage de la bière, présente le guide ultime de l'art brassicole, destiné aux débutants comme aux brasseurs confirmés.
Avec des instructions simples et agréables à lire, plus de 150 graphiques et illustrations colorés sur les processus et les techniques, et 30 recettes de brasseries classiques et populaires, ce manuel couvre tout, du choix des ingrédients et de l'équipement au brassage, à la mise en bouteille, à la dégustation et au service. Grâce à son expertise très appréciée, Mosher simplifie les complexités, tout en inspirant et en enseignant la nouvelle ligue naissante des brasseurs amateurs d'aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781452105512 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 384 |
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