Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, « Tasting Beer » de Randy Mosher est réputé pour son exploration approfondie de la bière, offrant une mine d'informations sur son histoire, les processus de brassage, les accords avec les mets et les différents styles. Il est largement considéré comme un guide essentiel pour les amateurs de bière, qu'ils soient novices ou expérimentés, en particulier pour ceux qui se préparent à des examens liés à la bière comme le Cicerone. Cependant, certains lecteurs trouvent que les préjugés personnels de l'auteur nuisent à l'objectivité des connaissances qu'ils recherchent.
Avantages:⬤ Connaissances complètes sur l'histoire de la bière, le brassage, la dégustation et les styles.
⬤ Bien organisé, avec des illustrations, des tableaux et des diagrammes utiles.
⬤ Convient aussi bien aux débutants qu'aux lecteurs avancés ; un excellent guide de référence.
⬤ Hautement recommandé pour ceux qui poursuivent des études dans le domaine de la bière, comme les examens Cicerone ou BJCP.
⬤ Style d'écriture divertissant et engageant.
⬤ Un cadeau précieux pour les amateurs de bière.
⬤ Certains lecteurs critiquent les préjugés personnels et les commentaires culturels de l'auteur, qu'ils jugent inutiles.
⬤ Certains trouvent que le livre est trop détaillé et qu'il manque des aperçus de base sur les types de bières.
⬤ Les propriétaires d'éditions précédentes ne trouveront peut-être pas assez de nouveautés pour justifier l'achat de la deuxième édition.
(basé sur 108 avis de lecteurs)
Titre original :
Tasting Beer, 2nd Edition: An Insider's Guide to the World's Greatest Drink
Contenu du livre :
Cette deuxième édition entièrement mise à jour du best-seller de la bière contient les informations les plus récentes sur les styles de bière, les profils de saveurs, les directives d'évaluation sensorielle, les tendances de la bière artisanale, les accords mets et bières, et les systèmes de bière à la pression.
Vous apprendrez à identifier les parfums, les couleurs, les saveurs, la sensation en bouche et le vocabulaire des principaux styles de bière - y compris les ales, les lagers, les weissbeirs et les bières belges - et développerez une compréhension plus nuancée de vos brassins préférés grâce à des sections approfondies sur les développements récents dans la science du goût. Les amateurs de spiritueux apprécieront également la nouvelle section sur les cocktails à base de bière qui complète cet ouvrage complet.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781612127774 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 368 |
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