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Handbook of Hospitality Operations and IT
Le Handbook of Hospitality Operations and IT (Manuel des opérations et des technologies de l'information dans le secteur de l'hôtellerie) constitue une ressource faisant autorité pour l'examen critique de la recherche en matière de gestion des opérations et des technologies de l'information.
Des universitaires de renommée internationale proposent des essais approfondis et des explications sur des études de cas, afin d'illustrer la manière dont les pratiques et les concepts peuvent être appliqués au secteur de l'hôtellerie et de la restauration. La profondeur et la couverture de chaque sujet sont sans précédent.
Un ouvrage incontournable pour les chercheurs et les enseignants du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, les étudiants et les professionnels de l'industrie.
| ISBN : | 9780750687539 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 448 |
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Dernière modification: 2024.11.14 07:32 (GMT)
