Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques soulignent que ce livre est un recueil de recettes ukrainiennes et d'Europe de l'Est magnifique et sincère. De nombreux lecteurs ont apprécié les histoires personnelles, les superbes photographies et le sentiment de nostalgie qu'évoque le livre de cuisine. Toutefois, les avis sont partagés en ce qui concerne l'authenticité et la variété des recettes, en particulier parmi ceux qui recherchent un livre de cuisine ukrainienne plus traditionnel. Certains ont trouvé que la sélection de recettes laissait à désirer, tandis que d'autres ont fait l'éloge des interprétations créatives et des simplifications de plats classiques.
Avantages:⬤ Une belle présentation avec de superbes photographies
⬤ des histoires personnelles qui enrichissent les recettes
⬤ des instructions faciles à suivre
⬤ des substitutions pour les ingrédients difficiles à trouver
⬤ des éloges pour la nostalgie et la représentation de la culture
⬤ accessible aux cuisiniers expérimentés comme aux novices.
⬤ Certaines recettes ne sont pas authentiques ou ne reflètent pas la cuisine ukrainienne traditionnelle
⬤ quelques critiques ont noté qu'il manquait des recettes classiques
⬤ certains pourraient avoir du mal à trouver les ingrédients
⬤ la version Kindle manque de rapidité de navigation
⬤ quelques plaintes concernant des livres endommagés lors de la livraison.
(basé sur 152 avis de lecteurs)
Titre original :
Mamushka: Recipes from Ukraine and Eastern Europe
Contenu du livre :
Une célébration de la nourriture, des saveurs et du patrimoine de l'Europe de l'Est - de la mer Noire à Bakou, de Kiev au Kazakhstan - Mamushka présente plus de 100 recettes de plats frais, délicieux et inattendus de cette région dynamique mais sous-estimée.
Olia Hercules est née en Ukraine et a vécu plusieurs années à Chypre avant de s'installer à Londres et de devenir chef cuisinier. Dans ce livre de cuisine magnifique et profondément personnel, elle partage ses recettes préférées de son pays d'origine avec des histoires attachantes et affectueuses sur son éducation culinaire et ses traditions familiales.
Avec personnalité et panache, Mamushka met en valeur la cuisine de l'Ukraine et d'ailleurs, en tissant des plats vibrants avec des récits descriptifs et de superbes photographies de style de vie. Des bouillons et des soupes aux pains et aux pâtisseries, des légumes et des salades aux viandes et aux poissons, des boulettes et des nouilles aux compotes et aux confitures. Vous trouverez également certains des plats préférés d'Olia, comme une torsade de fromage géant moldave et des poussins à l'ail, ainsi que des desserts sublimes comme une tarte aux abricots et aux cerises acides et une génoise d'anniversaire avec de la crème glacée, des fraises et de la meringue.
Avec de nouvelles combinaisons de saveurs, des couleurs vives, des ingrédients de saison et des techniques de cuisson simples, les plats de Mamushka séduisent tous les chefs. Rejoignez Olia dans ce voyage culinaire délicieux et varié à travers l'Europe de l'Est.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781616289614 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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