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Titre original :
Mastering Fermentation: 100+ Homemade Recipes for Sustainable Living
Contenu du livre :
Que vous recherchiez les bienfaits pour la santé des aliments et boissons fermentés ou que vous souhaitiez simplement profiter des produits de saison tout au long de l'année, ce livre de cuisine vous débarrasse du stress de la fermentation. Fermentation propose plus de 100 recettes délicieuses, dont des fruits et légumes fermentés, des confitures, des cornichons, du kimchi, du kraut, du kombucha, des sauces piquantes, et bien plus encore. Il y en a pour tous les goûts, des novices qui font leur première saumure aux fermenteurs chevronnés à la recherche de méthodes plus avancées.
À l'intérieur, vous trouverez :
⬤ Plus de 100 recettes de fermentation délicieuses et faciles à suivre.
⬤ Tout ce qu'il faut savoir sur la science et les éléments constitutifs de la fermentation.
⬤ L'équipement et les outils nécessaires pour réussir la fermentation.
⬤ Des conseils essentiels en matière de sécurité alimentaire et de conservation.
Élargissez votre répertoire de fermentation avec une variété de saveurs audacieuses dans Mastering Fermentation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781646434213 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 208 |
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