Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques du livre de cuisine de Diane Kochilas, « My Greek Table », soulignent sa grande variété de recettes grecques et d'adaptations modernes de plats traditionnels. De nombreux lecteurs apprécient le mélange de saveurs classiques et contemporaines, ce qui rend ce livre adapté aux cuisiniers chevronnés comme aux novices. Toutefois, certains lecteurs relèvent des problèmes de disponibilité des ingrédients, de précision des recettes et de légères faiblesses éditoriales.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes grecques, répondant aux goûts modernes tout en préservant les éléments traditionnels.
⬤ Les adaptations modernes et claires des plats classiques sont appréciées.
⬤ Plusieurs recettes sont jugées fiables et délicieuses.
⬤ Photographie et présentation soignées, adaptées à une table de salon.
⬤ Facile à suivre, la plupart des ingrédients étant accessibles.
⬤ Le livre propose des variantes pour de nombreuses recettes, ce qui ajoute à sa polyvalence.
⬤ Certains ingrédients sont difficiles à trouver, même dans les zones urbaines.
⬤ Les mesures et les instructions des recettes manquent parfois de précision, ce qui peut prêter à confusion.
⬤ Des problèmes éditoriaux, tels que des références manquantes dans les index et des inexactitudes mineures dans les recettes.
⬤ La qualité de la photographie n'est pas homogène, certains lecteurs ayant trouvé que les photos des plats étaient datées.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé que certains titres de recettes étaient trompeurs ou ne correspondaient pas au plat illustré.
(basé sur 117 avis de lecteurs)
Titre original :
My Greek Table: Authentic Flavors and Modern Home Cooking from My Kitchen to Yours
Contenu du livre :
Diane Kochilas, chef de renom et auteure de livres de cuisine primés, présente un compagnon à sa série de voyages culinaires de la télévision publique avec ce volume richement photographié de cuisine classique et contemporaine dans My Greek Table : Authentic Flavors and Modern Home Cooking from My Kitchen to Yours.
Inspirées de ses voyages et de ses réunions de famille, les recettes et les histoires que Diane Kochilas partage dans My Greek Table célèbrent la variété de la nourriture et la culture de la Grèce. Ses repas méditerranéens, élaborés à partir d'ingrédients naturels et préparés dans les styles traditionnels de la région - ainsi que des mises à jour novatrices des classiques - couvrent une gamme variée d'entrées, de plats principaux et de desserts pour créer des festins joyeux, tout comme ceux que Diane apprécie avec sa famille lorsqu'ils s'assoient à sa table.
Parfaites pour les cuisiniers amateurs, ces recettes sont faciles à réaliser pour que vous puissiez ajouter les délicieux plats de la Grèce à votre répertoire culinaire. Avec des instructions simples à suivre pour les salades, les meze, les légumes, les soupes, les céréales, les tartes salées, la viande, le poisson et les sucreries, vous servirez bientôt des plats emblématiques et de nouvelles versions de recettes ancestrales sur votre propre table grecque pour votre famille et vos amis, y compris :
-- Salade de chou frisé, de pommes et de feta.
-- Les flocons d'avoine Baklava.
-- Tartinade d'avocat et de tahini.
-- Keftedes de poulet au four.
-- Calamars grillés farcis à la feta rétro.
-- Gyro aux champignons portobello.
-- Spanakorizo au quinoa.
-- Raviolis rapides au pastitsio.
-- Agneau farci des îles de la mer Égée.
-- My Big Fat Greek Mess - un dessert composé de meringues, de sucreries grecques, d'amandes grillées et de yaourt acidulé.
Illustré de photographies en couleur représentant à la fois la nourriture et le pays, Ma table grecque est un délice culturel pour les cuisiniers et les gourmets.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781250166371 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 416 |
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