Titre original :
St. Louis World S Fair Souvenir Cook Book
Contenu du livre :
En direct de l'exposition universelle de 1904 à Saint-Louis, dans le Missouri, voici un charmant petit livre, une collection de recettes pour les plats servis au pavillon oriental de l'exposition, qui constitue également une excellente introduction aux arts culinaires...
d'hier et d'aujourd'hui. Outre des instructions sur la mise en conserve, la façon de glacer les fruits, de blanchir les amandes et d'autres conseils utiles, ainsi que des suggestions de menus pour des repas tout au long de l'année, vous trouverez un éventail de recettes qui vous mettront l'eau à la bouche, notamment : La soupe turque de Miss Dodd (et autres soupes) La timbale de homard (et autres plats de fruits de mer) L'épaule de mouton aux huîtres (et autres plats de viande) Le poulet farci aux châtaignes (et autres volailles) La purée de pommes de terre Delmonico (et autres plats de légumes) La compote de pommes (et autres fruits compotés) La crème au citron (et autres desserts, (et autres desserts, pâtisseries et puddings) Gâteau de mariage à la mélasse (et autres gâteaux) Granité à l'orange (et autres puddings et glaces surgelés) Petits pains français (et autres pains et biscuits) Œufs Beauregard (et autres préparations à base d'œufs) Sauces pour viandes et poissons Sauces pour puddings et autres.
La journaliste américaine SARAH TYSON RORER (1849 1937) était une figure pionnière de l'art culinaire. Elle a fait partie des équipes des magazines Ladies Home Journal et Good Housekeeping et a été directrice de la Philadelphia School of Domestic Science".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781605201634 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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