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Titre original :
Mrs. Rorer's Philadelphia Cook Book: A Manual of Home Economies
Contenu du livre :
Sarah Tyson (Heston) Rorer est considérée comme la première diététicienne américaine. En 1882, elle a fondé l'école de cuisine de Philadelphie.
La philosophie diététique de Rorer (utiliser les aliments pour maintenir la santé et traiter les maladies) est devenue la pierre angulaire de ses recettes. Grâce à ses chroniques dans un mensuel de Philadelphie, Table Talk, et dans le Ladies' Home Journal, sa renommée s'étend. En 1895, elle est devenue si célèbre qu'elle donne des conférences sur la cuisine au Madison Square Garden.
Le Philadelphia Cook Book est le premier d'une cinquantaine de livres de cuisine publiés par Rorer. Les recettes sont classiques et faciles à suivre, avec des instructions claires et des listes d'ingrédients familières en tête de chaque recette.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781429090124 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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