Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques soulignent que le livre de cuisine de Michel Roux Jr. est un mélange d'histoire personnelle et d'excellence culinaire, proposant des recettes faciles à réaliser mais élégantes, destinées aux cuisiniers professionnels comme aux particuliers. Si beaucoup se félicitent de la clarté et de la réussite des recettes, quelques-uns notent que certaines d'entre elles ne sont peut-être pas les plus faciles à préparer à la maison.
Avantages:Le livre allie le récit personnel à l'instruction culinaire, présente des recettes élégantes qui sont à la portée des cuisiniers amateurs, inclut des techniques utiles et a la réputation d'être fiable en ce qui concerne l'exactitude des recettes. De nombreux utilisateurs ont trouvé qu'il s'agissait d'une excellente ressource pour les cuisiniers en herbe et d'un cadeau fantastique.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être complexes et ne pas être faciles à réaliser pour les cuisiniers amateurs. Au moins un utilisateur a signalé avoir reçu un livre auquel il manquait des pages, ainsi qu'un problème de service à la clientèle concernant une publicité incorrecte sur la couverture.
(basé sur 40 avis de lecteurs)
Titre original :
Le Gavroche Cookbook
Contenu du livre :
Une tranche d'histoire culinaire. La cuisine française classique du grand restaurant londonien Le Gavroche, créé et dirigé par la famille Roux, qui en est aujourd'hui à sa 50e année d'existence.
Le Gavroche a ouvert ses portes en 1967 sous la direction de Michel et Albert Roux. Un demi-siècle plus tard, la famille Roux est synonyme de cuisine française de qualité et de service irréprochable. Michel Roux Jr, chef de cuisine au Gavroche depuis plus de 25 ans, sélectionne 200 recettes classiques parmi les plus populaires de ses cuisines.
Michel Roux Jr a travaillé avec de nombreux grands chefs français et comme chef personnel du président de la République française avant de prendre la direction du Gavroche. Cette édition de son premier livre marque le 50e anniversaire du restaurant et montre comment créer l'atmosphère et la cuisine du Gavroche à la maison, avec des conseils sur les repas à la française et sur le choix des boissons, de l'apéritif au vin doux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781409174400 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 288 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
