Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose une variété de recettes françaises classiques qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés, avec une gamme de plats qui reflètent la cuisine française traditionnelle. Si certains trouvent les recettes inspirantes et joliment présentées, d'autres se disent frustrés par la complexité et les petits caractères, soulignant que le livre n'est peut-être pas pratique pour le cuisinier moyen. L'accessibilité de certains ingrédients est également un problème.
Avantages:⬤ Belle présentation et variété des recettes.
⬤ Pas trop intimidant pour la cuisine française.
⬤ Instructions claires et bonne organisation.
⬤ Utile pour les techniques de base et la cuisine française classique.
⬤ Certaines recettes sont très appréciées pour leur saveur et leur authenticité.
⬤ Les recettes peuvent être trop avancées pour les cuisiniers amateurs.
⬤ Les petits caractères rendent la lecture difficile.
⬤ Certains ingrédients sont difficiles à trouver en dehors de la France.
⬤ Il manque certains plats français bien connus.
⬤ La qualité des photos pourrait être meilleure.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme peu pratiques pour la cuisine de tous les jours.
(basé sur 121 avis de lecteurs)
Titre original :
French Kitchen - 200 Recipes From the Master of French Cooking
Contenu du livre :
La gastronomie française est réputée pour ses recettes classiques transmises de génération en génération.
De la Bourgogne à l'Auvergne, en passant par la Provence, la Loire et les Pyrénées, la cuisine familiale traditionnelle a toujours été au cœur de la cuisine et du mode de vie français. Avec ses plats délicieux et ses ingrédients exquis aussi divers que les régions dont ils sont issus, la cuisine patrimoniale et les valeurs familiales de la France provinciale ont résisté à l'épreuve du temps.
Dans ce livre, Michel Roux Jr, vedette de l'émission MASTERCHEF de la BBC et propriétaire du restaurant Le Gavroche à Londres, deux fois étoilé au guide Michelin, explore l'héritage de sa cuisine française natale, de la plus rustique à la plus raffinée. Avec des recettes classiques utilisant des ingrédients délicieux, Michel Roux Jr vous aidera à faire entrer la cuisine française de province dans votre cuisine et à recréer le « je ne sais quoi » que seule la cuisine française peut incarner.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780297867234 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | 200 Recipes From the Master of French Cooking |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 352 |
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