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Titre original :
The wines of Roussillon
Contenu du livre :
L'épithète « trésor caché » est peut-être galvaudée, mais elle s'applique parfaitement à la région viticole du Roussillon, souvent méconnue. Nichée à l'extrême sud de la France, entre les Pyrénées, le massif des Corbires et la Méditerranée, elle est souvent considérée comme une annexe du Languedoc. Pourtant, le Roussillon, qui fait partie de la France depuis un peu plus de 350 ans, est très différent de son voisin plus célèbre sur le plan culturel, topographique et climatique. Et ses vins sont également différents.
La réputation du Roussillon a été fondée sur la popularité de ses vins doux naturels, qui ont été particulièrement appréciés aux XVIIe et XVIIIe siècles, mais dont la popularité a décliné depuis les années 1980. C'est en partie pour cette raison qu'au cours des 20 dernières années, les niveaux de production ont évolué en faveur des vins de table, ou vins secs, comme on les appelle localement. Les vignerons du Roussillon sont encore en train d'affiner leur talent pour les vins secs, mais beaucoup ont déjà créé des vins passionnants, originaux et délicieux, rouges, blancs et roses, ainsi qu'orange.
Dans Les vins du Roussillon, Rosemary George MW nous emmène dans un voyage à travers le paysage vallonné, révélant la grande variété de types de sols et de microclimats qu'offre la région et expliquant comment la viticulture est abordée dans ses vignobles accidentés et en pente. Si certains des producteurs qu'elle rencontre perpétuent une longue tradition familiale, la région a également vu affluer des viticulteurs extérieurs au Roussillon, attirés par le prix relativement abordable des terres ou par l'enthousiasme de contribuer à développer l'identité de la région. George présente la région à travers les yeux de ses producteurs les plus engagés ; leurs opinions et leurs approches de la vinification diffèrent, mais ce sont eux qui développeront l'image du Roussillon et veilleront à ce que ses vins continuent à ravir les générations à venir. Complété par des évaluations de millésimes et des annexes détaillées, ce livre est un régal pour les amateurs de vin désireux de faire de nouvelles découvertes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781908984951 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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