Avis des lecteurs
Résumé:Cet ouvrage est largement considéré comme la référence absolue en matière de raisins de cuve. Il offre des informations détaillées sur près de 1 400 variétés, leur histoire et leur généalogie. Les lecteurs apprécient sa profondeur, son organisation et ses illustrations impressionnantes, tandis que certains expriment des inquiétudes quant à la qualité de la production et à la facilité d'utilisation.
Avantages:Informations complètes et détaillées sur un grand nombre de variétés de raisin. Bien organisé et magnifiquement illustré, il constitue une excellente ressource pour les amateurs de vin novices comme pour les professionnels chevronnés. Il offre des informations historiques et génétiques fascinantes sur les cépages. Les versions numériques permettent d'accéder facilement au contenu.
Inconvénients:Des problèmes de qualité de production, tels que des problèmes d'impression et de reliure, rendent certaines parties difficiles à lire. La taille et le format du livre peuvent être encombrants pour certains utilisateurs. Certaines informations peuvent déjà être dépassées en raison de l'évolution rapide de l'étude de la génétique du raisin. Le prix élevé peut dissuader les lecteurs occasionnels.
(basé sur 215 avis de lecteurs)
Titre original :
Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours
Contenu du livre :
Gagnant du James Beard Award pour le meilleur livre sur les boissons, nommé "Best Drinks Book" par le magazine Wine & Spirits, Faiveley International Wine Book of the Year, OIV Best Viticulture Book.
"Ce livre de 1280 pages répertorie des milliers de cépages, mineurs et majeurs, décrits avec précision. On y trouve des cépages dont j'ignorais l'existence mais que je n'arrive pas à oublier". -Wall Street Journal
Un livre indispensable pour tout amateur de vin, rédigé par quelques-uns des plus grands experts en vin du monde.
D'où viennent les raisins de cuve et comment les variétés de raisin sont-elles liées les unes aux autres ? Quel est le contexte historique de chacun d'entre eux ? Où sont-ils cultivés ? Quels types de vins produisent-ils ?
S'appuyant sur une analyse ADN de pointe et détaillant près de 1 400 variétés de raisin distinctes, ainsi qu'une myriade de synonymes corrects (et incorrects), ce livre examine les raisins et le vin comme jamais auparavant. Voici un profil complet, présenté par ordre alphabétique, de toutes les variétés de raisin qui intéressent l'amateur de vin, qui décrit les relations entre elles et inclut des arbres généalogiques uniques et étonnants, leurs caractéristiques dans le vignoble et, surtout, le goût des vins produits à partir de ces cépages.
Présenté dans un design époustouflant avec des dépliants de huit pages qui révèlent les arbres généalogiques et une riche variété d'illustrations en couleur tirées de l'ampélographie classique centenaire de Viala et Vermorel, le texte permettra aux lecteurs d'approfondir leur compréhension des raisins et du vin à chaque page. Alliant la vision du monde de Jancis Robinson et son flair pour les bons textes et les bons vins aux recherches, à l'expertise et au souci du détail de Julia Harding, ainsi qu'au niveau d'érudition unique du Dr Vouillamoz, Wine Grapes offre des informations essentielles et originales d'une profondeur et d'une ampleur inégalées jusqu'à présent. Ce livre s'adresse aux étudiants en œnologie, aux experts en vin et aux amateurs de vin du monde entier.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780062206367 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 1280 |
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