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Titre original :
An A-Z of Pasta: Recipes for Shapes and Sauces, from Alfabeto to Ziti, and Everything in Between: A Cookbook
Contenu du livre :
Le livre essentiel pour les amateurs de pâtes et les fans de tout ce qui est italien, avec une collection alphabétique de 100 recettes qui mettent l'eau à la bouche, couvrant 50 formes de pâtes différentes, des agnolotti aux ziti, et tout ce qu'il y a entre les deux, est l'œuvre de l'écrivain culinaire britannique primé Rachel Roddy, chroniqueuse au Guardian (Royaume-Uni).
Voici l'histoire des pâtes. Rachel Roddy, écrivaine gastronomique primée, vit et cuisine à Rome depuis plus de dix ans. Elle a passé des années à parcourir les marchés italiens bucoliques, à cuisiner avec des légumes frais et de saison, à découvrir des fromages et à perfectionner l'art de préparer l'aliment préféré des Italiens : les pâtes. Aujourd'hui, elle a condensé tout ce qu'elle a appris sur les pâtes dans une collection pratique, alphabétique et très divertissante de recettes de pâtes et de sauces pour pâtes qui garantiront des repas italiens authentiques et feront passer vos plats de pâtes à la vitesse supérieure. Dans ce livre de cuisine, vous apprendrez les nombreuses façons d'associer les formes de pâtes à la sauce, comment préparer certaines pâtes à partir de zéro et comment les servir au mieux, des Cavatelli à la saucisse, à la tomate et à la menthe aux Capelli aux crevettes. De courts essais retracent l'histoire, la culture et l'étonnante variété des formes de pâtes de la pointe à l'orteil de l'Italie.
Avec les plats les plus connus - pesto, rag et carbonara - et de nouvelles versions des classiques, ainsi que des astuces et des techniques pour une saveur maximale, An A-Z of Pasta est une glorieuse célébration des pâtes par l'un des meilleurs écrivains culinaires de notre époque.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593535394 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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