Bon appétit : Les premières années Volume 1

Les bonnes tables : Les premières annéesvolume 1 (Alton Brown)

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre d'Alton Brown, conçu pour les fans de l'émission « Good Eats », combine recettes, science culinaire et anecdotes tirées des épisodes. Si de nombreux lecteurs apprécient la richesse des informations, l'humour et l'écriture attrayante, ils notent des problèmes d'organisation et des recettes manquantes.

Avantages:

Le livre propose des recettes bien expliquées, une écriture attrayante, des idées divertissantes et des conseils d'Alton Brown qui rendent la cuisine accessible et amusante. Il s'adresse aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés, car il propose un mélange de conseils culinaires pratiques et d'anecdotes dans un format visuellement attrayant. De nombreux lecteurs apprécient également les informations détaillées et le contexte qui enrichissent l'expérience culinaire.

Inconvénients:

Plusieurs critiques soulignent que l'organisation du livre est lourde et qu'il est difficile de trouver rapidement des recettes ou des sections spécifiques. Certaines recettes de l'émission sont absentes, ce qui déçoit les fans à la recherche de plats spécifiques. En outre, les problèmes de formatage dans les versions eBook et le faible contraste de certains textes peuvent nuire à l'expérience de lecture.

(basé sur 359 avis de lecteurs)

Titre original :

Good Eats: The Early Yearsvolume 1

Contenu du livre :

Alton Brown est un phénomène gastronomique : un excellent cuisinier, un homme très drôle et, au fond, un passionné de sciences qui s'intéresse autant à la chimie de la cuisine qu'à l'alimentation (enfin, presque).

(Voici enfin les livres que la légion de fans de Brown attendait avec impatience : deux volumes qui, ensemble, constitueront un enregistrement non expurgé de sa longue série télévisée primée sur la chaîne Food Network, Good Eats. De "Pork Fiction" (sur les travers de porc) à "Citizen Cane" (sur la sauce caramel), en passant par "Oat Cuisine" (sur les flocons d'avoine), tous les épisodes hilarants sont représentés.

Chaque livre - le deuxième sera publié à l'automne 2010 - est illustré de photos prises en coulisses sur le plateau de Good Eats. Chaque livre contient plus de 140 recettes et plus de 1 000 photographies et illustrations, ainsi que des explications sur les techniques, de nombreuses informations sur les sciences de l'alimentation (bien sûr) et plus de jeux de mots, de blagues et d'anecdotes sur la nourriture que vous ne pouvez en voir en agitant une cuillère en bois.