Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une collection complète de recettes et de leçons de cuisine tirées de la série « Good Eats » d'Alton Brown. Il se concentre sur la science derrière la cuisine et offre un mélange de conseils techniques et de recettes pratiques. Les fans de l'émission apprécieront les idées et l'humour qui rendent le processus d'apprentissage agréable, mais ce n'est peut-être pas le meilleur choix pour les cuisiniers débutants en raison de sa structure et de sa mise en page uniques. Dans l'ensemble, il est bien accueilli en tant que ressource précieuse pour les cuisiniers débutants et expérimentés.
Avantages:⬤ Fournit des connaissances approfondies sur les techniques et la science de la cuisine
⬤ les recettes sont claires, concises et bien structurées
⬤ offre des explications divertissantes qui facilitent la compréhension
⬤ comprend des recettes uniques et variées
⬤ apprécié par les fans d'Alton Brown et de 'Good Eats'
⬤ encourage l'exploration et l'amélioration des compétences culinaires.
⬤ La mise en page peut être non traditionnelle et difficile à naviguer
⬤ le texte de petite taille peut être frustrant
⬤ peut ne pas convenir comme premier livre de cuisine
⬤ certains lecteurs auraient souhaité une catégorisation plus organisée des recettes par type.
(basé sur 227 avis de lecteurs)
Titre original :
Good Eats 3: The Later Years
Contenu du livre :
Auteur de best-sellers du New York Times.
Par la star de l'émission Good Eats (Food Network, Cooking Channel).
"Un tour de piste victorieux" -- Chicago Tribune.
"Rempli d'informations sur la santé et de conseils pour devenir un meilleur cuisinier". -- Oregonian
"Son meilleur livre à ce jour" --LAWeekly.com.
Good Eats 3 : The Later Years contient une foule d'informations et de divertissements. L'animateur de télévision et scientifique de l'alimentation Alton Brown propose aux gourmets plus de 200 recettes accompagnées de centaines de photographies, de dessins et de photos de l'émission, ainsi que de nombreux faits scientifiques sur l'alimentation, des conseils de cuisine, des anecdotes sur la nourriture et des aperçus des coulisses.
Dans des chapitres consacrés à tous les sujets, des grenades aux bretzels, de la viande hachée à la mélasse, Alton nous livre de délicieuses recettes ainsi que des informations fascinantes dans un livre aussi amusant à lire qu'à cuisiner. Ouvrez le livre et plongez dans :
⬤ Milk Made
⬤ Logique des bretzels
⬤ Coconut Cake Revival (Le renouveau du gâteau à la noix de coco)
⬤ Fishin' Whole
⬤ Stew Romance
⬤ L'aile et moi
⬤ La pomme de ma tarte
⬤ Oh My, Meat Pie
⬤ Baklava à la mode
⬤ Et bien plus encore !
Tous ceux qui souhaitent cuisiner pour leur famille bénéficieront des connaissances contenues dans cette série. Avec l'humour qui le caractérise, Brown commence au supermarché du quartier et recommande ce qu'il faut acheter, comment le transformer en de savoureuses "bonnes choses", et explique la science qui sous-tend ses recommandations. Quel bacon devez-vous ramener à la maison ? Comment le rendre croustillant ? Pourquoi le bacon à frire brûle-t-il soudainement ? L'espresso doit-il toujours être torréfié ? L'école de cuisine n'a jamais été aussi amusante !
Good Eats 3 est un complément indispensable aux étagères et aux comptoirs de cuisine des amateurs d'Alton partout dans le monde. Il rend la cuisine amusante ! Il rend la nourriture amusante ! Il rendra votre cuisine amusante !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781584799030 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 432 |
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