Note :
Ce livre propose une grande variété de recettes de soupes végétaliennes en 30 minutes, généralement bien accueillies pour leur caractère délicieux et sain. De nombreux lecteurs apprécient la facilité de préparation et la souplesse d'adaptation des recettes aux goûts personnels. Si certains reconnaissent qu'il est possible d'améliorer les saveurs avec des épices, d'autres trouvent que les saveurs de base sont attrayantes. Quelques lecteurs se disent déçus par l'absence de photos et d'informations nutritionnelles, et certains critiquent le fait que les temps de cuisson ne correspondent pas à la promesse du titre.
Avantages:⬤ Des recettes délicieuses et saines.
⬤ Des recettes faciles à préparer en 30 minutes environ.
⬤ Des recettes flexibles qui peuvent être adaptées en fonction des ingrédients disponibles.
⬤ Des soupes spécifiques très appréciées, comme la soupe africaine aux cacahuètes et d'autres.
⬤ Convient aussi bien aux végétaliens qu'aux non-végétaliens.
⬤ Offre une variété d'ingrédients uniques.
⬤ Convient aux horaires chargés.
⬤ Manque d'épices inspirantes dans certaines recettes.
⬤ Pas d'informations nutritionnelles fournies.
⬤ Peu de photos dans le livre.
⬤ Certaines recettes peuvent nécessiter des temps de cuisson plus longs que ceux annoncés.
⬤ Quelques critiques ont exprimé leur déception quant à la complexité globale des saveurs.
(basé sur 44 avis de lecteurs)
The 30-Minute Vegan: Soup's On!: More Than 100 Quick and Easy Recipes for Every Season
Dans ce guide définitif des soupes végétaliennes, le chef primé Mark Reinfeld vous donne tous les outils et les conseils pour créer des repas faciles et savoureux, en trente minutes ou moins. Préparez-vous à vous régaler d'un large éventail de soupes à base de plantes - des consommés aux ragoûts, des chaudrées aux soupes crues et aux soupes de dessert. D'une sélection de bouillons à des garnitures et accompagnements irrésistibles, ces recettes inspirées couvrent un large spectre de la cuisine internationale.
Soup's On contient un avant-propos inspirant du Dr Neal Barnard et est divisé en six sections :
Première partie : L'art de la création de soupes, avec des recettes de bouillons tels que le bouillon de légumes grillés, le bouillon de champignons et le dashi ;
Deuxième partie : Les soupes à base de légumes, avec des recettes favorites telles que la soupe à l'oignon, la soupe thaïlandaise à la noix de coco et à la citronnelle, la soupe maya aux tomates et au maïs, et la soupe africaine aux cacahuètes ;
Troisième partie : Soupes et ragoûts à base de céréales, de légumineuses et de pâtes, avec des classiques comme la soupe Wonton, la soupe Matzo Ball, le Dahl de l'Himalaya et les haricots noirs brésiliens avec des plantains cuits au four ;
Quatrième partie : Soupes crémeuses mixées, avec des plats qui plaisent à tous comme la New England Chowder, la courge rôtie à la noix de coco, la soupe crémeuse aux tomates rôties à la flamme et à l'aneth, et la soupe de chou-fleur au fromage ;
Cinquième partie : Soupes crues et desserts, comprenant des recettes de pointe pour la soupe épicée aux fraises, le gazpacho doré au safran, la chaudrée de maïs crue et la soupe crue au chocolat et à la menthe avec des framboises ;
Sixième partie : Garnitures et accompagnements, avec des recettes de Pepitas confits, de crème fraîche végétalienne, de croûtons aux herbes et de pain de maïs.
Soup's On prouve qu'il n'est pas nécessaire d'avoir de la viande ou des produits laitiers, ni beaucoup de temps, pour avoir un repas copieux et satisfaisant dans un bol.
| ISBN : | 9780738216737 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 288 |
Actuellement disponible, en stock.
