Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est loué pour son excellente et authentique collection de recettes régionales indiennes, organisées par région, accompagnées d'instructions détaillées et de belles photographies. Bien qu'il offre une grande variété de plats, y compris des options végétariennes et non végétariennes, certains lecteurs trouvent que la petite police de caractères et la densité générale du contenu sont des inconvénients. En outre, la qualité de la reliure et les petites erreurs dans le texte posent problème.
Avantages:Des recettes authentiques et détaillées regroupées par région, de belles illustrations pour chaque plat, une couverture complète des recettes végétariennes et non végétariennes, des instructions simples et faciles à suivre, des photographies de haute qualité qui améliorent l'expérience d'apprentissage, et une riche variété de plats, y compris des recettes moins connues.
Inconvénients:La petite police de caractères rend la lecture difficile, le contenu est dense avec des images minimales à certains endroits, des problèmes de reliure ont été signalés et des erreurs mineures ont été relevées dans les listes et les noms d'ingrédients. L'index ne contient pas toujours les noms des plats originaux.
(basé sur 52 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Indian Regional Cookbook: 300 Classic Recipes from the Great Regions of India
Contenu du livre :
NOUVELLE GRANDE ÉDITION DE LUXE 2017. Ce livre de cuisine vibrant et primé vous emmène dans un tour régional de l'Inde, vous faisant découvrir des recettes locales classiques et des plats de renommée mondiale. Goûtez au célèbre "tenga" assamais - poisson, tomates, citron vert et épices - ou aux snacks de rue, des galettes de panais de l'Inde centrale aux kababs fondants d'Hyderabad. Les plats du Pendjab comprennent les Spiced Mustard Greens, un plat grésillant composé de racines piquantes et de piments forts. L'influence moghole est évidente dans les majestueux plats de volaille et de viande, et les plats sucrés comprennent le riz au safran, les samosas sucrés et le kulfi. Des images évocatrices et des recettes claires, étape par étape, vous guideront à la découverte de la cuisine indienne inégalée.
-Gagnant du prix du meilleur livre de cuisine indienne au monde lors des Gourmand Food Awards. Gourmand Food Awards, voici une nouvelle édition mise à jour et élargie.
Nouvelle édition.
- Une collection de recettes appétissantes qui s'inspirent de la cuisine indienne.
Le meilleur de la cuisine indienne, des plats tandoori du. Pendjab à la cuisine majestueuse du centre de l'Inde et à la cuisine du sud de l'Inde.
Les curries à base de poisson et parfumés à la noix de coco de la côte arabe.
- Une introduction complète passe en revue tous les.
Ingrédients et techniques culinaires essentielles, avec des recettes de base.
Recettes de mélanges d'épices et de pâtes.
- Inclut une grande variété de plats, allant d'un éventail de.
Des currys végétariens aux plats principaux à base de poisson, de viande et de volaille.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780754833598 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 512 |
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