Le livre de cuisine de la machine à pain de l'amateur de pain : Les 300 recettes préférées d'un maître boulanger pour un pain parfait à tout moment, quel que soit le type de machine.

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, ce livre de cuisine pour machine à pain est très apprécié pour sa vaste collection de recettes et ses conseils détaillés sur la fabrication du pain. Toutefois, certains utilisateurs ont exprimé des inquiétudes concernant la lisibilité, la présentation des recettes et l'absence de mesures de poids, ce qui peut frustrer les boulangers débutants.

Avantages:

Le livre propose environ 300 recettes éprouvées pour différents types de pains et de pâtisseries, ainsi que des instructions faciles à suivre et des conseils utiles pour la fabrication du pain. De nombreux utilisateurs font état de résultats fructueux et de leur satisfaction quant à la saveur et à la texture des pains. Le livre est complet et considéré comme une ressource précieuse par plusieurs critiques.

Inconvénients:

Les plaintes portent sur les caractères difficiles à lire, en particulier pour les fractions et les mesures d'ingrédients, qui peuvent nécessiter des outils spéciaux pour les déchiffrer. Certains utilisateurs souhaiteraient des mesures de poids plutôt que de volume, affirmant qu'il s'agit de la méthode de mesure préférée pour la pâtisserie. En outre, un grand nombre de recettes ne peuvent pas être réalisées avec la fonction de temporisation, ce qui limite l'utilisation de l'appareil pour ceux qui souhaitent cuire du pain pendant la nuit ou lorsqu'ils sont absents de leur domicile.

(basé sur 1868 avis de lecteurs)

Titre original :

The Bread Lover's Bread Machine Cookbook: A Master Baker's 300 Favorite Recipes for Perfect-Every-Time Bread-From Every Kind of Machine

Contenu du livre :

Le goût, la texture et l'arôme incomparables du pain artisanal d'une boulangerie de quartier peuvent-ils être reproduits dans une machine à pain ? Lorsque Beth Hensperger, l'une des autorités américaines les plus respectées en matière de pain, a commencé à essayer, elle avait des doutes.

Puis elle a passé des centaines d'heures à tester toutes sortes de pains dans une machine à pain, et sa réponse s'est avérée être un « oui » retentissant. Dans ce livre volumineux et généreux, riche de plus de 300 recettes, elle révèle tous les secrets simples d'un pain parfait, à chaque fois.

Quelle que soit la façon dont vous les découpez, les recettes brillantes de Beth vous permettront de vous amuser tout au long de votre vie avec votre machine à pain : Pain de blé entier Pain sans gluten Pain au levain Pain aux noix Pain au fromage Pizza et Focaccia Gâteaux au café et petits pains sucrés Pain au chocolat

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781558321564
• Auteur : Beth Hensperger
• Éditeur : Harvard Common Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2000
• Nombre de pages : 656