Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une collection nostalgique de recettes à l'ancienne qui évoque de bons souvenirs de traditions culinaires, en particulier pour ceux dont l'histoire familiale est liée aux pratiques culinaires de l'Europe de l'Est. Cependant, certains lecteurs ont trouvé qu'il manquait de détails utiles pour la cuisine, comme les températures du four et les instructions spécifiques.
Avantages:⬤ Nostalgique et rappelant des souvenirs de cuisine traditionnelle.
⬤ Contient principalement des recettes maison, évitant les ingrédients modernes en boîte ou en conserve.
⬤ Offre des conseils sur l'entretien de la maison avec humour.
⬤ S'adresse à ceux qui s'intéressent aux pratiques culinaires historiques.
⬤ Bon à offrir, en particulier aux amateurs de livres de cuisine anciens.
⬤ Manque de détails sur la cuisine moderne, tels que les temps et les températures de cuisson.
⬤ Certaines versions sont plus courtes que prévu et il manque de nombreuses recettes.
⬤ La terminologie relative aux anciennes méthodes de cuisson prête à confusion (par exemple, « four lent »).
⬤ Certains lecteurs s'attendaient à une reproduction d'un ouvrage original plus complet, mais ont reçu à la place une version condensée.
(basé sur 35 avis de lecteurs)
Titre original :
The Settlement Cook Book 1903
Contenu du livre :
Avec la chaleur et le parfum d'un foyer crépitant à l'ancienne, The Settlement Cookbook vous fera remonter le temps jusqu'aux cuisines douillettes, chauffées au feu de bois, des familles américaines fraîchement immigrées qui s'installaient dans leur nouveau foyer. Conçu en 1903 par la réformatrice sociale Elizabeth Kander pour servir de guide ménager aux familles nouvellement arrivées du monde entier, ce livre de recettes de base servira aux lecteurs d'aujourd'hui à la fois de source de recettes rustiques et anciennes et de lecture historique amusante. Avec des centaines de recettes pour des repas délicieux et pratiques préparés à partir de rien, The Settlement Cookbook a beaucoup à offrir aux familles modernes soucieuses de leur santé et de leur autonomie.
Rédigé dans un langage clair et accessible, The Settlement Cookbook vous guidera à travers des recettes de produits de base comme le pain, les biscuits et la farine de maïs, ainsi que des classiques américains et des plats conçus pour aider les immigrants à se sentir chez eux. Parmi les plats préférés, citons les gâteaux à la plancha, les crevettes à la créole, le ragoût d'huîtres, le poulet rôti avec farce aux marrons, le poisson gefilte, la soupe aux boules de matzo et des dizaines de gâteaux, de tartes, de tourtes et autres desserts appétissants. L'ouvrage contient également des conseils sur la mise en conserve, les conserves, le marinage et l'entretien général de la maison.
Une délicieuse fenêtre sur un monde d'avant les micro-ondes et les aliments emballés, où les familles mangeaient ensemble des repas sains à la lumière du feu, The Settlement Cookbook sera un régal pour les amateurs de livres anciens et pour tous ceux qui apprécient les délicieux repas préparés à la maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781626542563 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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