Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires soulignent le mélange de nostalgie et de praticité de ce livre de cuisine historique, apprécié pour ses recettes et ses conseils d'entretien ménager. Si de nombreux utilisateurs apprécient l'aspect authentique et le contexte historique, certains sont déçus par l'absence de détails culinaires modernes tels que les températures et les mesures.
Avantages:⬤ Lien nostalgique avec la cuisine traditionnelle et les souvenirs des cuisines familiales.
⬤ L'accent est mis sur les recettes à base de produits finis plutôt que sur les plats cuisinés modernes.
⬤ Offre une variété d'informations sur les techniques ménagères et culinaires du début du 20e siècle.
⬤ Les aperçus historiques et le contexte culturel sont appréciés, en particulier pour les descendants d'immigrés d'Europe de l'Est.
⬤ Absence de températures de cuisson et de temps de cuisson spécifiques.
⬤ Certaines éditions manquent de contenu par rapport aux versions plus anciennes.
⬤ Certaines recettes peuvent utiliser des ingrédients périmés qui ne sont pas facilement disponibles.
⬤ Déception des utilisateurs qui s'attendaient à une reproduction plus complète ou plus authentique des livres de cuisine originaux.
(basé sur 35 avis de lecteurs)
Titre original :
The Settlement Cook Book 1903
Contenu du livre :
Avec la chaleur et le parfum d'un foyer crépitant à l'ancienne, "The Settlement Cookbook" vous fera remonter le temps jusqu'aux cuisines douillettes, chauffées au feu de bois, des familles américaines fraîchement immigrées qui s'installaient dans leur nouveau foyer. Conçu en 1903 par la réformatrice sociale Elizabeth Kander pour servir de guide ménager aux familles nouvellement arrivées du monde entier, ce livre de recettes de base servira aux lecteurs d'aujourd'hui à la fois de source de recettes rustiques et anciennes et de lecture historique amusante. Avec des centaines de recettes pour des repas délicieux et pratiques préparés à partir de rien, "The Settlement Cookbook" a beaucoup à offrir aux familles modernes soucieuses de leur santé et de leur autonomie.
Rédigé dans un langage clair et accessible, "The Settlement Cookbook" vous guidera à travers des recettes de produits de base comme le pain, les biscuits et la farine de maïs, ainsi que des classiques américains et des plats conçus pour aider les immigrants à se sentir chez eux. Parmi les plats préférés, citons les gâteaux à la plancha, les crevettes à la créole, le ragoût d'huîtres, le poulet rôti avec farce aux marrons, le poisson gefilte, la soupe aux boules de matzo et des douzaines de gâteaux, de tartes et d'autres desserts appétissants. L'ouvrage contient également des conseils sur la mise en conserve, les conserves, le marinage et l'entretien général de la maison.
Une délicieuse fenêtre sur un monde d'avant les micro-ondes et les aliments emballés, où les familles mangeaient des repas sains à la lumière du feu, "The Settlement Cookbook" sera un régal pour les amateurs de livres anciens et pour tous ceux qui apprécient les délicieux repas préparés à la maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781626542570 |
| Auteur : | |
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| Reliure : | Relié |
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