Avis des lecteurs
Résumé:The Heart of Hospitality de Micah Solomon est une ressource précieuse et perspicace pour toute personne travaillant dans l'hôtellerie ou le service à la clientèle. Il propose des stratégies pratiques et des exemples concrets de la part des principaux leaders du secteur, ce qui en fait une lecture attrayante et inspirante. Le livre met l'accent sur la création d'expériences client exceptionnelles et s'applique à divers contextes commerciaux au-delà de l'hôtellerie.
Avantages:Extrêmement bien documenté, avec des points de vue d'éminents leaders du secteur de l'hôtellerie.
Inconvénients:Un style d'écriture engageant et personnel qui donne l'impression d'être une conversation.
(basé sur 52 avis de lecteurs)
Titre original :
The Heart of Hospitality: Great Hotel and Restaurant Leaders Share Their Secrets
Contenu du livre :
Pour réussir dans le secteur de l'hôtellerie en pleine mutation, il faut comprendre les désirs des clients de tous âges, des personnes âgées et des baby-boomers à la nouvelle génération dominante de voyageurs, les milléniaux. L'aide est arrivée avec une nouvelle norme à lire absolument, The Heart of Hospitality : Great Hotel and Restaurant Leaders Share Their Secrets de Micah Solomon, avec une préface de Herve Humler, président et directeur de l'exploitation de The Ritz-Carlton Hotel Company.
Cette ressource de dernière minute livre les secrets étroitement gardés de l'expérience client et les idées sur le service à la clientèle en vogue des meilleurs hôteliers, restaurateurs et maîtres de la gestion de l'hospitalité d'aujourd'hui, y compris :
Isadore Sharp, président de Four Seasons : Comment construire une culture d'entreprise insubmersible.
Danny Meyer, PDG du Union Square Hospitality Group : ses secrets en matière d'embauche, d'intégration, de formation, etc.
Tom Colicchio (Craft Restaurants, Top Chef) : Comment créer une expérience client centrée sur le client dans un restaurant centré sur le chef.
Raul Leal, PDG de Virgin Hotels : Comment Virgin Hotels a créé son approche de l'hospitalité innovante et tournée vers l'avenir.
Herve Humler, président et directeur de l'exploitation de Ritz-Carlton : Comment engager la nouvelle race de voyageurs de luxe d'aujourd'hui.
Le chef doublement étoilé et hôtelier Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington) partage les secrets de la création de liens d'hospitalité.
Le designer David Rockwell parle des secrets de la construction de restaurants et d'espaces hôteliers adaptés aux millénaires (W, Nobu, Andaz) qui résonnent avec les voyageurs d'aujourd'hui.
La restauratrice Traci Des Jardins sur la construction d'une culture de l'hospitalité "sans narcissisme".
Les principes du chef légendaire Eric Ripert pour créer une expérience exceptionnelle pour les clients, simultanément dans une seule salle à manger.
The Heart of Hospitality est une ressource de gestion de l'accueil unique en son genre, élaborée par Micah Solomon, expert en service à la clientèle. Rempli d'histoires exclusives, de première main et de la sagesse des meilleurs professionnels de l'industrie, The Heart of Hospitality est une ressource essentielle de l'industrie hôtelière.
Comme le dit Hervé Humler, président et directeur de l'exploitation de Ritz-Carlton, dans son avant-propos, "si vous voulez créer et maintenir un niveau de service si mémorable qu'il devient un avantage concurrentiel imbattable, vous en trouverez les secrets ici".
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781590794890 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 192 |
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