Titre original :
Buttermilk: a Savor the South cookbook
Contenu du livre :
La plupart des cuisiniers du Sud seront d'accord avec Debbie Moose lorsqu'elle écrit : « Comme une pleine lune par une chaude nuit du Sud, le babeurre fait naître quelque chose de spécial ». Buttermilk explore les riches possibilités de cet ingrédient bien-aimé et propose des recettes remarquablement variées pour son utilisation en cuisine, en pâtisserie et en boisson, y compris le Vanderbilt Fugitive, un cocktail à base de babeurre.
Buttermilk comprend cinquante recettes, dont la plupart sont typiquement sudistes, avec quelques ajouts résolument cosmopolites, du Fiery Fried Chicken à la Lavender Ice Cream en passant par le Mango-Spice Lassi. Pour chaque recette, Moose fournit des informations générales, des anecdotes amusantes et des conseils de préparation.
Ce livre de cuisine est indispensable à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur ce produit de base de la cuisine. Il contient également des conseils utiles pour trouver le meilleur babeurre possible.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781469674346 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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