Avis des lecteurs
Résumé:Les commentaires sur le livre font état d'un mélange d'admiration pour les recettes de l'auteur et de quelques critiques concernant la profondeur et l'étendue du contenu, en particulier en ce qui concerne la couverture des traditions culinaires italiennes.
Avantages:De nombreux lecteurs apprécient les recettes de l'auteur et considèrent qu'il s'agit d'un ouvrage de référence pour la cuisine italienne. Les lecteurs trouvent le style de l'auteur agréable et expriment le souhait d'avoir d'autres ouvrages de sa part.
Inconvénients:Les détracteurs du livre estiment que le titre est trompeur, décrivant les recettes comme basiques et manquant de profondeur quant à leurs origines. Il y a une absence notable de recettes de fruits de mer, qui sont un aspect important de la cuisine italienne, ce qui conduit certains à penser que le livre n'est pas utile pour les cuisiniers sérieux.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
La Vera Cucina: Traditional Recipes from the Homes and Farms of Italy
Contenu du livre :
Le chef bien-aimé Carlo Middione partage sa passion pour la cuisine italienne traditionnelle dans La Vera CucinaLes 200 recettes traditionnelles présentées sont certes traditionnelles, mais jamais guindées ou guindées.
Vous pouvez pratiquement sentir l'ail et les herbes dans l'air lorsque vous cherchez votre prochain repas à préparer, mais La Vera Cucina offre bien plus que d'excellentes recettes italiennes. En introduisant des techniques intuitives telles que "Quanto basta" (juste assez), Middione vous encourage à faire confiance à votre instinct et à votre goût plutôt que de vous en tenir à la page imprimée ; il apprend au cuisinier à ajuster chaque plat pour tirer parti des variations naturelles que l'on trouve dans les ingrédients frais. Riches de la culture et des saveurs locales, les anecdotes vivantes de Middione rendent la cuisine italienne accessible au cuisinier occasionnel.
Laissez La Vera Cucina vous guider vers les joies de la cuisine italienne familiale. Apprenez à combiner les saveurs et les arômes pour créer de délicieux repas maison.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les bons ingrédients et quelques techniques simples. Si vous voulez apprendre la cuisine traditionnelle italienne, ne cherchez pas plus loin que ce livre de cuisine classique.
Pour obtenir encore plus de recettes et de techniques de Carlo, n'oubliez pas d'acheter son livre primé, The Food of Southern Italy (La cuisine du sud de l'Italie).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781635617771 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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