Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Food of Southern Italy » est très apprécié pour ses recettes authentiques et traditionnelles qui reflètent l'héritage culinaire du sud de l'Italie, en particulier de la Sicile. Si de nombreux lecteurs le trouvent indispensable et agréable à utiliser, certains expriment leur déception quant au manque d'approfondissement pour les cuisiniers expérimentés et à la présentation désuète.
Avantages:⬤ Des recettes authentiques qui ressemblent beaucoup à la cuisine sicilienne traditionnelle
⬤ facile à suivre
⬤ comprend des anecdotes intéressantes et des variations régionales
⬤ est devenu une ressource incontournable pour de nombreux cuisiniers amateurs
⬤ de nombreux utilisateurs rapportent d'excellents résultats avec les recettes, ce qui leur donne le sentiment d'être accomplis
⬤ bien aimé et souvent offert.
⬤ Certains utilisateurs estiment qu'il s'adresse aux débutants et ne permet pas aux cuisiniers expérimentés d'acquérir de nouvelles connaissances
⬤ la présentation et les graphiques sont considérés comme dépassés
⬤ certaines recettes peuvent nécessiter des outils et des ingrédients difficiles à trouver
⬤ quelques lecteurs ont été déçus par le manque d'approfondissement de certaines recettes.
(basé sur 21 avis de lecteurs)
Titre original :
The Food of Southern Italy: (New Edition)
Contenu du livre :
Un voyage culinaire fascinant de Rome et Naples à la Sardaigne et la Sicile.
Aventurez-vous au-delà de la pizza, de la marinara et du risotto familiers pour découvrir le monde varié et délicieux de la cuisine traditionnelle du sud de l'Italie. Le chef sicilien-américain et sage respecté de la cuisine italienne Carlo Middione nous emmène à la recherche des recettes uniques et authentiques de cette région historique dans ce guide primé par le Tastemaker. Avec des plats rustiques comme la caille rôtie à la grenade, les épinards alla Romana et les crêpes à la ricotta et au prosciutto - dont certaines ont été recueillies de porte en porte et n'ont jamais été écrites - Middione dresse un portrait culinaire vivant du sud de l'Italie. L'auteur, dont les compétences considérables, la sagesse culinaire et l'enthousiasme transparaissent à chaque page, nous offre une lecture vraiment édifiante et captivante, pleine d'anecdotes sur l'histoire et la tradition de chaque plat de la culture italienne.
Ce livre est également disponible chez Echo Point Books en version reliée (ISBN 1635610400)...
Ne manquez pas non plus de découvrir les somptueuses recettes d'un autre livre de cuisine de Carlo, La Vera Cucina ! (ISBN 1635617774).
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781648370465 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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