Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une collection de recettes de paella bien accueillie qui a inspiré de nombreux utilisateurs à créer de délicieux plats. Il offre une bonne variété de recettes et est apprécié pour son approche simple de la cuisson de la paella.
Avantages:Recettes impressionnantes et délicieuses, grande variété de plats de paella, convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés, format compact et actualisé, inspire la créativité en cuisine.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont signalé des problèmes liés à la méthode de cuisson (notamment le fait de remuer le riz), et il se peut que la paella soit perçue comme moins populaire que d'autres livres de cuisine.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
La Paella: Recipes for Delicious Spanish Rice and Noodle Dishes
Contenu du livre :
Le riz est un ingrédient merveilleusement polyvalent et les cuisiniers espagnols le transforment en une multitude de plats, qu'il s'agisse de simples plats réconfortants ou de grands festins à partager lors d'occasions spéciales.
Le riz est un ingrédient merveilleusement polyvalent, et les cuisiniers espagnols le transforment en une multitude de plats, des simples plats réconfortants aux grands festins à partager lors d'occasions spéciales. Ce livre rassemble de délicieux plats de riz de toute l'Espagne, des classiques régionaux appréciés dans le monde entier aux spécialités locales inhabituelles.
On y trouve également des recettes de la moins connue fideua, un plat originaire de la côte de Valence qui ressemble beaucoup à la paella, mais qui est préparé avec des vermicelles coupés en morceaux plutôt qu'avec du riz. Il y en a pour tous les goûts, avec des recettes à base de viande, de volaille, de poisson et de crustacés, ainsi que d'alléchantes options végétariennes et végétaliennes. Apprenez à préparer une Paella Valenciana (paella valencienne) ou une Paella de Marisco y Chorizo (paella aux fruits de mer et au chorizo), ou encore une Fideua Negra (nouilles à l'encre de seiche) et à tirer le meilleur parti d'ingrédients savoureux tels que l'ail, le safran et le paprika fumé dans vos préparations culinaires.
Outre les plats régionaux traditionnels, il existe également d'autres styles de plats de riz à essayer, tels que l'Arroz Caldoso con Almejas (soupe de palourdes) ou l'Arroz al Horno con Garbanzos y Pasas (riz cuit au four avec des pois chiches et des raisins secs). Les amateurs de cuisine espagnole authentique ne seront pas déçus.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788792363 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 128 |
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