Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une collection dédiée de recettes créatives, simples et amusantes qui intègrent le tahini. Il propose une variété de plats uniques dans différentes catégories, ce qui le rend attrayant pour ceux qui cherchent à explorer cet ingrédient au-delà de ses utilisations courantes. Toutefois, l'absence d'une édition Kindle a frustré certains lecteurs.
Avantages:Le livre propose des recettes simples et faciles à réaliser, dont beaucoup sont uniques et non répétitives. Il fournit un guide pour préparer son propre tahini, comprend de belles photos et couvre un large éventail de catégories telles que les en-cas, les desserts et les sauces. Il encourage les lecteurs à éviter les versions de sauces et d'assaisonnements achetées dans le commerce.
Inconvénients:Il n'existe pas d'édition Kindle pour ce livre, ce qui a déçu certains lecteurs. En outre, un ingrédient, la « vanille bourbon en poudre », apparaît fréquemment et peut s'avérer coûteux ou difficile à utiliser.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
The Magic of Tahini: Vegan Recipes Enriched with Sweet & Nutty Sesame Seed Paste
Contenu du livre :
Plus de 65 recettes paradisiaques à base de plantes utilisant le tahini riche en protéines, des salades salées, soupes et burgers aux barres énergétiques sucrées, smoothies et pâtisseries.
Le tahini, ou pâte de graines de sésame, est bien plus que l'ingrédient de base du houmous que l'on connaît dans le monde occidental. Connu sous le nom d'"or blanc" dans la cuisine du Moyen-Orient, c'est un ingrédient largement utilisé et précieux, réputé pour sa polyvalence.
Dans ce livre, vous découvrirez comment la saveur douce et savoureuse du tahini peut être utilisée pour rehausser toutes sortes de recettes végétaliennes. Sa texture crémeuse et sa teneur élevée en graisses non saturées sont particulièrement précieuses, car lorsqu'il est mélangé à de l'eau, le tahini a des qualités laitières qu'il est difficile de recréer dans le cadre d'un régime à base de plantes. Apprenez à connaître les différents types de tahini et à les préparer de A à Z : décortiqué ou non, avec des graines de sésame noir ou blanc, et à choisir le bon tahini du commerce pour votre recette.
Découvrez ensuite une pléthore de recettes de rêve, du yaourt aux fraises et au tahini à la quiche pleine de sésame, en passant par la soupe blanche veloutée, les muffins marbrés et la crème glacée à la noix de coco et au tahini noir. Il suffit d'un tourbillon de cette pâte de graines de sésame pour que vos plats végétaliens passent du terne au succulent !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788790727 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 128 |
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