Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 2 votes.
Titre original :
Falafel: Delicious Recipes for Middle Eastern-Style Patties, Plus Sauces, Pickles, Salads and Breads
Contenu du livre :
Les falafels sont des boules ou des galettes de pois chiches ou de fèves frites, agrémentées d'herbes, d'épices, d'oignons et d'ail.
Les falafels sont des boules ou des galettes de pois chiches ou de fèves frites, additionnées d'herbes, d'épices, d'oignons et d'ail, qui sont largement consommées au Moyen-Orient. Bien que le style varie d'une région à l'autre, ils sont généralement consommés dans un wrap ou une pitta avec de la salade, du tahini, des cornichons et une sauce épicée. En Amérique du Nord, avant les années 70, les falafels ne se trouvaient que dans les quartiers et les restaurants moyen-orientaux, méditerranéens et juifs. Aujourd'hui, ce plat est un aliment de rue courant et populaire dans de nombreuses villes américaines. Il n'est pas difficile de comprendre pourquoi : les falafels font partie de cette catégorie merveilleuse qui se recoupe : ils sont à la fois appétissants et rassasiants, nutritifs et assez pauvres en graisses. De plus, ils constituent une excellente source de protéines pour ceux qui ne mangent pas de viande. Ils sont également riches en fibres et souvent préparés avec des légumes, des noix et des graines, ou des céréales, comme c'est le cas dans de nombreuses recettes délicieuses de ce livre. Essayez le Falafel au fenouil et au citron ou le Faux-lafel au riz brun juteux. Découvrez les Falafels croustillants au sésame ou les Croquettes de Falafel, ou savourez des en-cas tels que les savoureux Falafels méditerranéens aux graines, tous remplis de bonnes choses et très faibles en matières grasses. Préparez un filet de sauce tahini maison pour accompagner vos galettes chaudes et fraîchement cuites.
Enfin, préparez des cornichons rapides et piquants, des salades croquantes aux herbes et des pains plats faciles à préparer afin de pouvoir servir vos falafels fraîchement cuits avec toutes les garnitures et les savourer au mieux.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788795272 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 160 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
