Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre de cuisine est bien accueilli pour sa variété de recettes de houmous créatives et savoureuses, faciles à préparer. Les lecteurs apprécient les avantages nutritionnels du houmous et la possibilité d'adapter les recettes en fonction des préférences personnelles ou des restrictions alimentaires.
Avantages:Grande variété de recettes, faciles à suivre, utilisation créative des ingrédients et avantages nutritionnels. Les lecteurs ont noté que de nombreuses recettes sont savoureuses et pas trop compliquées à préparer.
Inconvénients:Certains pourraient penser que l'accent mis sur le houmous pourrait être trop niche, et il y a des inquiétudes quant au fait d'en faire un plat principal plutôt qu'un accompagnement. L'intérêt est limité pour les personnes qui n'aiment pas les pois chiches ou les ingrédients apparentés ou qui y sont allergiques.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Hummus Where the Heart Is: Moreish Vegan Recipes for Nutritious and Tasty Dips
Contenu du livre :
Riche, crémeux et, contre toute attente, sain, ce dip plein de saveur peut transformer n'importe quel plat en quelque chose d'infiniment plus délicieux, et les amateurs de houmous seront rassasiés avec ce livre de 65 recettes végétaliennes inventives.
Les amateurs de houmous seront rassasiés avec ce livre de plus de 65 recettes inventives de houmous végétalien. C'est l'humble mezzé de la Méditerranée orientale qui a conquis nos cœurs - qui aurait pensé qu'un petit bol de pois chiches écrasés pouvait avoir un goût magique ? Le houmous est devenu un élément essentiel de tout réfrigérateur moderne bien garni, qu'il soit servi comme trempette avec des gressins, étalé sur du pain pour donner de l'élan à des brochettes ou des sandwiches, ou qu'il fasse partie d'un repas principal à part entière.
Le houmous maison est supérieur à celui du commerce à bien des égards : il est moins acide, plus intense en saveurs fraîches et peu coûteux à préparer. L'auteure Dunja Gulin partage ici ses conseils et astuces pour préparer un houmous maison parfait, afin d'obtenir à chaque fois l'équilibre des saveurs et la texture idéale. La combinaison classique est généralement constituée de pois chiches, de jus de citron, d'ail et de tahini, mais cette recette de base est si polyvalente qu'elle absorbe avec gratitude toutes les saveurs que vous pouvez lui donner.
Hummus Where the Heart Is comprend des recettes telles que le houmous à la confiture d'oignon, le houmous à l'indonésienne, une variété d'aubergine au four et une concoction de noix de cajou et d'avocat. Il y a même un chapitre sur les dippers, qui comprend des chapatis, des pains pitta et des grissini au sésame, ainsi que des chapitres sur les repas à base de houmous et même une section audacieuse sur les desserts.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781849759281 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 128 |
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