La femme au foyer de Virginie : ou la cuisinière méthodique

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une exploration historique de la cuisine américaine d'avant la guerre de Sécession, avec des recettes authentiques et un aperçu de la vie domestique à cette époque. Il s'adresse à ceux qui s'intéressent à la cuisine d'époque et aux pratiques culinaires historiques.

Avantages:

Les recettes sont authentiques et fournissent une mine d'informations historiques ; elles sont présentées de manière à refléter les méthodes de cuisine originales. De nombreux lecteurs ont trouvé que ce livre donnait un aperçu intéressant de l'histoire culinaire, certains ayant réussi à adapter les recettes à la cuisine moderne. Il est également reconnu comme une ressource précieuse pour comprendre le contexte culturel des foyers américains des XVIIIe et XIXe siècles.

Inconvénients:

La mise en page est souvent critiquée comme étant rudimentaire et non raffinée, manquant de caractéristiques d'utilisation telles qu'une séparation claire des ingrédients. De nombreuses recettes peuvent ne pas être attrayantes ou pratiques pour les cuisiniers d'aujourd'hui, car elles nécessitent une compréhension des mesures vagues et des techniques de cuisine historiques. Certains lecteurs ont également fait part de leurs préoccupations éthiques concernant l'origine des recettes attribuées à Mary Randolph, soulignant qu'elles pourraient avoir été dérivées du travail de James Hemmings.

(basé sur 55 avis de lecteurs)

Titre original :

The Virginia Housewife: or, Methodical Cook

Contenu du livre :

Réimpression de l'original, publié pour la première fois en 1871.

La maison d'édition Anatiposi publie des livres historiques sous forme de réimpressions. En raison de leur ancienneté, ces livres peuvent présenter des pages manquantes ou une qualité inférieure.

Notre objectif est de préserver ces livres et de les mettre à la disposition du public afin qu'ils ne se perdent pas.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9783382136796
• Auteur : Mary Randolph
• Éditeur : Anatiposi Verlag
• Langue : anglais
• Reliure : Relié