Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine historique qui donne un aperçu de la cuisine et de la vie domestique dans les premiers temps de l'Amérique, en particulier pendant la période Antebellum. Il présente des recettes authentiques et un contexte culturel, mais peut ne pas correspondre aux pratiques culinaires modernes en raison d'instructions vagues et d'ingrédients inhabituels.
Avantages:Ce livre propose des recettes authentiques et un aperçu historique des pratiques culinaires des premiers temps de l'Amérique. L'écriture est divertissante et donne un aperçu de la vie quotidienne de l'époque. Il s'agit d'une ressource précieuse pour les amateurs de cuisine historique et ceux qui s'intéressent au patrimoine culturel.
Inconvénients:Les recettes peuvent être vagues et ne pas convenir aux cuisiniers débutants, certaines utilisant des parties d'animaux inhabituelles et des mesures dépassées. Le format de certaines éditions a été critiqué pour sa médiocrité, ce qui le rend moins facile à utiliser pour la cuisine pratique.
(basé sur 55 avis de lecteurs)
Titre original :
Virginia Housewife: Or, Methodical Cook
Contenu du livre :
Publié à l'origine en 1838, l'ouvrage de Randolph est plus qu'un simple livre de cuisine régionale.
Il donne également une idée des plats qui étaient populaires dans tout le pays à l'époque. Reflétant l'influence des cuisines d'autres cultures, The Virginia Housewife préserve les saveurs multiethniques de la cuisine américaine des années 1830.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781429090063 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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