Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour sa version moderne des recettes juives traditionnelles. Il est loué pour sa facilité d'utilisation et pour la variété des plats savoureux qu'il propose et qui conviennent au cuisinier amateur. De nombreux lecteurs ont apprécié la créativité des recettes et l'inclusion d'options ashkénazes et sépharades, en particulier pour les fêtes juives. Certaines critiques portent sur le souhait d'avoir plus de photos de chaque plat et sur la mention de quelques recettes spécifiques moins satisfaisantes. Dans l'ensemble, ce livre est considéré comme un cadeau fantastique et une référence pour ceux qui cherchent à renouer avec leur héritage culinaire juif tout en appréciant la cuisine moderne.
Avantages:⬤ Recettes créatives et délicieuses avec une touche de modernité
⬤ faciles à suivre avec des instructions claires
⬤ adaptées aux cuisiniers amateurs de tous niveaux
⬤ variété de plats, y compris des options pour les fêtes juives
⬤ adapté aux cuisiniers juifs et non juifs
⬤ visuellement attrayant
⬤ fait un excellent cadeau.
⬤ Certaines recettes ne répondent pas aux attentes
⬤ désir de plus d'images de chaque plat
⬤ manque d'informations comme les temps de cuisson ou la taille des portions
⬤ quelques éléments traditionnels peuvent sembler trop modernes pour certains.
(basé sur 97 avis de lecteurs)
Titre original :
Modern Jewish Cooking: Recipes & Customs for Today's Kitchen (Jewish Cookbook, Jewish Gifts, Over 100 Most Jewish Food Recipes)
Contenu du livre :
Par une voix de premier plan de la nouvelle génération de jeunes cuisiniers juifs qui retravaillent la nourriture de leurs ancêtres, ce regard sur la cuisine de la diaspora rend hommage à la tradition tout en reflétant les valeurs du mouvement alimentaire des temps modernes.
L'auteur, Leah Koenig, propose 175 recettes qui mettent en valeur des plats faits à la main, de saison et à base de légumes. Les classiques de la culture culinaire juive, tels que les latkes, les boules de matzoh, le challah et les hamantaschen, sont mis à jour avec des techniques intelligentes et des épices vibrantes.
Des recettes accessibles pour tout, des soupes aux sucreries, vont au-delà du traditionnel, incorporant des influences régionales de l'Afrique du Nord à l'Europe centrale. Avec des menus de fêtes et de riches photographies, cette collection est à la fois un guide pour établir des traditions et une célébration de la façon dont nous mangeons aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781452127484 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 352 |
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