Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Home Cooking in the Global Village : Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists » de Richard Wilk explore l'évolution de la cuisine bélizienne dans le contexte de la mondialisation et des échanges culturels. Il offre une perspective historique sur le paysage culinaire du Belize, en examinant comment diverses influences ont façonné son identité actuelle. Le livre est salué pour son accessibilité, ses analyses perspicaces et l'inclusion de recettes.
Avantages:⬤ Bien écrit et accessible
⬤ donne un aperçu approfondi de la mondialisation et de la culture locale
⬤ inclut un contexte historique intéressant
⬤ propose des recettes à la fin de chaque chapitre
⬤ hautement recommandé pour ceux qui s'intéressent aux études sur l'alimentation et à la culture de la consommation.
Certains lecteurs pourraient trouver le ton académique ; il se concentre principalement sur le Belize, ce qui pourrait ne pas plaire à ceux qui recherchent une vision plus large de la cuisine caribéenne ou mondiale.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Home Cooking in the Global Village
Contenu du livre :
Lauréat du prix du livre annuel de la Society for Economic Anthropology 2008.
Le Belize, minuscule coin des Caraïbes coincé en Amérique centrale, est un pays de fast-food depuis que les boucaniers et les pirates ont débarqué sur le rivage. Dès les années 1600, il était déjà pris dans le grand paradoxe de la mondialisation : comment rester local et savourer sa propre cuisine tout en goûtant aux délices du marché mondial ? Menus, recettes et mauvaise poésie coloniale s'allient à la perspicacité anthropologique de Wilk pour offrir une nouvelle perspective importante sur les périls et les problèmes de la mondialisation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781845203603 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2006 |
| Nombre de pages : | 288 |
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