Avis des lecteurs
Résumé:La cuisine Tassajara est célèbre pour son approche pratique et zen de la cuisine, qui apprend aux lecteurs à utiliser les ingrédients qu'ils ont sous la main plutôt que de se fier à des recettes strictes. Il met l'accent sur la compréhension des aliments et l'improvisation dans la cuisine, ce qui le rend adapté aux cuisiniers débutants et à ceux qui cherchent à développer leurs compétences culinaires. Cependant, le manque de mesures et de détails spécifiques dans les recettes peut frustrer certains utilisateurs, en particulier les débutants qui préfèrent des conseils plus structurés.
Avantages:⬤ Offre une approche pratique de la cuisine, d'inspiration zen
⬤ encourage l'improvisation et la créativité dans la cuisine
⬤ convient aux cuisiniers débutants
⬤ met l'accent sur la compréhension des ingrédients
⬤ de nombreux utilisateurs estiment qu'il renforce la confiance en soi dans la cuisine
⬤ contient des techniques précieuses pour la préparation des repas.
⬤ Manque de mesures précises et de recettes exactes, ce qui peut représenter un défi pour les débutants
⬤ certains utilisateurs estiment que les recettes sont trop basiques
⬤ ne s'adresse pas à ceux qui recherchent des formats de recettes traditionnels ou détaillés
⬤ certaines mises à jour par rapport aux éditions précédentes sont minimes.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Titre original :
Tassajara Cooking
Contenu du livre :
Lorsqu'il a été publié pour la première fois, Tassajara Cooking est devenu un classique du jour au lendemain.
Les recettes de cuisine d'Ed Brown - pour apprendre à apprécier toutes les étapes de la préparation d'un repas, de la sélection des ingrédients au service du plat fini - ont touché une corde sensible chez les personnes qui s'intéressent à l'alimentation et à la nutrition. Ce livre révolutionnaire, dans un format entièrement remanié, est tout aussi opportun et pertinent aujourd'hui, plus de trente ans plus tard.
Brown présente des méthodes pour travailler les légumes, les céréales, les haricots, les produits laitiers et les fruits, ainsi que des techniques de cuisson et des suggestions pour préparer des repas savoureux et nutritifs, depuis les soupes et les salades jusqu'aux desserts. Généreusement agrémenté d'illustrations qui détaillent chaque étape du processus de cuisson, Tassajara Cooking est un guide complet pour une cuisine inspirée, dans la joie.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780877733447 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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