La cuisine de rue méditerranéenne : histoires, soupes, en-cas, sandwichs, barbecues, sucreries, et plus encore, d'Europe, d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est généralement bien accueilli pour ses recettes méditerranéennes authentiques et sa narration attrayante, qui séduisent à la fois les novices et les cuisiniers expérimentés. Cependant, certains utilisateurs ont signalé des problèmes de pages manquantes et la présence de matériel culturellement approprié.

Avantages:

⬤ De délicieuses recettes à la hauteur de l'authentique cuisine méditerranéenne
⬤ facile à suivre
⬤ belles histoires et photos
⬤ variété de recettes
⬤ inspire des aventures culinaires
⬤ convient aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés
⬤ propose des suggestions d'ingrédients alternatifs.

Inconvénients:

⬤ Certains lecteurs ont constaté qu'il manquait des pages
⬤ des problèmes d'appropriation culturelle
⬤ quelques ingrédients difficiles à trouver
⬤ tous les lecteurs n'ont pas trouvé ce livre aussi agréable ou authentique qu'ils le pensaient.

(basé sur 19 avis de lecteurs)

Titre original :

Mediterranean Street Food: Stories, Soups, Snacks, Sandwiches, Barbecues, Sweets, and More from Europe, North Africa, and the Middle East

Contenu du livre :

Qui peut résister à un beignet de pois chiches à Nice, à un kebab à Athènes, à un biscuit à l'anis en Toscane, à du houmous à Tel Aviv, à des courgettes farcies à Gênes ou à une omelette aux pommes de terre en Espagne ? Froide ou chaude, sucrée ou salée, la cuisine de rue est la tentation de tous. Anissa Helou adore la cuisine de rue.

Lorsqu'elle voyage, elle s'arrête à chaque chariot de thé, à chaque stand de sandwichs et à chaque étalage de bonbons pour échanger des histoires avec les vendeurs locaux et apprendre les recettes qui séduisent les foules. Rejoignez-la dans une aventure fascinante autour de la Méditerranée, où manger dans la rue est un mode de vie. Apprenez les ingrédients secrets des parfaites moules farcies vendues dans les rues d'Istanbul.

Venez découvrir l'étalage de pain marocain d'une femme berbère à Marrakech. Achetez un gâteau de semoule sucré et collant dans un chariot au Caire.

Des simples salades aux barbecues parfumés, en passant par les irrésistibles trempettes et boissons, chaque plat peut être dégusté seul, ou deux ou trois peuvent être combinés pour former un repas. Avec des photographies en noir et blanc des voyages d'Anissa et plus de quatre-vingt-cinq recettes rapides, flexibles et savoureuses, Mediterranean Street Food offre aux cuisiniers amateurs la possibilité de découvrir les saveurs de pays lointains sans quitter leur cuisine.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780060891510
• Auteur : Anissa Helou
• Éditeur : William Morrow
• Langue : anglais
• Reliure : Broché